Guiso de pollo receta de la abuela

¡Hola a todos! ¿Recuerdan ese sabor a hogar, a infancia y a puro amor en un plato? Hoy les traigo esa magia en forma de receta: un delicioso guiso de pollo, al estilo de la abuela. Este plato no es solo comida, es una tradición que ha pasado de generación en generación y que hoy quiero compartir con ustedes.

Con una cocción lenta y con los ingredientes más sencillos, conseguiremos un pollo tierno que se deshace en la boca, acompañado de una salsa espesa y llena de sabor que te hará sentir como si estuvieras en la mesa de tu abuela.

Prepárense para revivir esos recuerdos y crear los suyos propios con este guiso de pollo casero y reconfortante. ¡Vamos a cocinar!

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Ingredientes

• 6 Muslos de pollo
• 250 ml de caldo de pollo
• 200 gr de tomate triturado
• 1 vaso de vino tinto
• 3 patatas pequeñas
• 1/2 cebolla rallada
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo
• 100 gr de guisantes congelados
• 2 dientes de ajo rallado
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta negra

Preparación del Guiso de pollo receta de la abuela

Corta las verduras en juliana y resérvalas.

A continuación, salpimienta el pollo.

En una cazuela, agrega un chorrito de aceite de oliva, y fríe el pollo por todos los lados.

Cuando esté dorado, retira y reserva.

En la misma cazuela, añade los pimientos y cuando estén pochados, añade la cebolla y el ajo rallado, remueve y deja pochar.

Añade el tomate triturado y una pizca de sal.

Incorpora el pollo y el vino tinto, deja reducir el alcohol, incorpora el caldo y los guisantes y deja cocinar a fuego medio y tapado durante 20 minutos.

Prueba su sabor y rectifica el punto de sal.

A continuación mientras el guiso se va cocinando, en una sartén agrega un chorrito de aceite de oliva, agrega las patatas peladas y cortadas en dados. Cuando estén fritas, retíralas del fuego y agrégalas en el guiso unos 5 minutos antes de servirlo, para que cojan sabor.