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La Maleta de Maggie

Plum cake salado de aceitunas y nueces

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En esta ocasión, os traemos un plum cake salado, de aceitunas, fiambre de pavo y nueces. Tiene una preparación muy sencilla y el resultado es excelente.

Queda como un bizcocho, pero en este caso, al ser salado, podemos servirlo para comer.

Para elaborarlo, necesitaréis ingredientes, que solemos tener en casa, y un molde de plum cake; o bien, con un molde pequeño redondeado desmoldable.

Podéis dejarlo preparado de un día para otro, ya que se come frío y es perfecto para llevar al trabajo, universidad…

Es un plato muy completo, con el que quedaremos saciados y satisfechos e incluso quedarás de maravilla, si lo preparas para invitados.

Ingredientes:

  • 3 huevos L
  • 150g de harina de trigo
  • 150g de queso rallado emmental
  • 8 nueces (picadas en trocitos pequeños)
  • 50g de aceitunas rellenas de anchoa
  • 1 pizca de sal
  • 150 g de fiambre de pavo (picado en trocitos pequeños)
  • 100 ml de leche descremada
  • 100 ml de aceite de girasol
  • Pimienta negra
  • 1 sobre de levadura en polvo
  • Un poquito de aceite de girasol para engrasar el molde
  • Harina para espolvorear el molde
  • Papel vegetal para horno

Preparación del plum cake 

Primero, pondremos el papel vegetal, en un molde de plum cake, cubriendo todo el molde.

A continuación, esparciremos un poquito de aceite de girasol, por encima del papel vegetal y espolvorearemos un poco de harina.

En un bol, batiremos los huevos y añadiremos a continuación, el vasito de leche y el vasito de aceite y seguiremos batiendo para integrarlos.

Incorporaremos la harina y la levadura, previamente tamizadas y removemos bien, para que se mezclen todos los ingredientes. Una vez integrada la harina, agregaremos el queso rallado y seguiremos mezclando.

Pondremos 1/3 de la masa resultante en el molde y a continuación, el fiambre de pavo, por encima la mitad de las aceitunas y; por último, esparciremos la mitad de las nueces picadas.

A continuación, agregaremos la otra mitad, que nos queda de la masa y volveremos a hacer lo mismo, que habíamos hecho en la anterior capa. (Esparciremos por encima el fiambre de pavo y encima del fiambre, el resto de las aceitunas y el resto de las nueces picadas).

Por último, incorporaremos el resto de la masa que nos queda, de manera que quede todo, correctamente cubierto.

Llevaremos la mezcla al horno, ligeramente precalentado y, lo dejaremos a fuego medio, durante aproximadamente 30 minutos. Antes de retirarlo, haremos una prueba, pincharemos el plum cake con un palillo, para valorar que esté hecho, y no queda crudo por dentro.

Siempre la temperatura y la tiempo, dependerán de cada horno.

Sacamos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla, para que no coja humedad.

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Plum cake salado
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