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La Maleta de Maggie

Lentejas con chorizo y vino tinto

En el post de hoy, te voy a mostrar cómo preparar unas deliciosas y fáciles Lentejas con chorizo y vino tinto, es una receta fantástica con la llegada del frío y del invierno.

Por todos es sabido, que las lentejas son una maravillosa fuente de hierro y de muchos otros nutrientes, que los podéis consultar todos sus beneficios en: Propiedades de las lentejas.

Otras recetas que pueden gustarte: Ensalada de quinoa, lentejas, at√ļn y tomate, Lentejas con arroz y chorizo.

Ingredientes

  • 800 g de lentejas cocidas
  • ¬Ĺ cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 1 hoja de laurel
  • 1 diente de ajo
  • 1 cdta de piment√≥n dulce
  • 1 vaso de vino tinto
  • 150 g de chorizo cortado en trocitos
  • 200g  tomate al natural triturado
  • Aceite de oliva
  • Sal

Preparación de las Lentejas con chorizo y vino tinto

En primer lugar, pelaremos, lavaremos y picaremos en trocitos peque√Īos la cebolla, el ajo y el pimiento, retirando las semillas del interior.

En una cazuela grande, a√Īadiremos 4 cucharadas de aceite de oliva y podremos a fuego medio.

Una vez empiece a calentarse el aceite, a√Īadiremos el pimiento y dejaremos que se vaya rehogando un poquito. Despu√©s a√Īadiremos la cebolla, el ajo y seguiremos rehogando.

Agregaremos el laurel, la pizca de sal y la pimienta negra molida e iremos removiendo bien. Después incorporaremos el pimentón y removeremos bien para que no se nos pegue, ni se queme.

Cuando vemos que los ingredientes empiezan a estar hechos, incorporaremos el tomate triturado.

A√Īadiremos el chorizo cortado en trocitos, para que vaya aportando sabor al guiso. En cuanto veamos, que empieza a soltar parte de su grasa, incorporaremos el vino tinto y subiremos el fuego y esperaremos a que se vaya reduciendo.

Después, incorporaremos las lentejas, previamente lavadas y escurridas.

Con todos los ingredientes en la cazuela, mezclaremos bien e iremos a√Īadiendo la cantidad de agua necesaria para que queden las lentejas cubiertas.

Taparemos un poco la cazuela y dejaremos que se vaya cociendo durante 20 minutos m√°s.

Os aconsejamos que probéis y rectifiquéis la sal, a vuestro gusto.

¬°Pasados estos 20 minutos, ya tendremos preparadas las lentejas!

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Lentejas con chorizo y vino tinto
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