Barbacoa de carbón

A lo largo de los años, las barbacoas de carbón se han convertido en el compañero perfecto para los amantes de las recetas cocinadas a la parrilla, barbacoas o por los amantes de la cocina al aire libre. 

Actualmente, podemos encontrar muchos restaurantes cuyas preparaciones son elaboradas con carbón. 

¿Cuál es la razón? ¿Qué ventajas tiene? ¿Qué sabor proporciona a la carne?

Las mejores barbacoas de carbón

A continuación, te vamos a mostrar un análisis completo de las barbacoas de carbón mejor valoradas por los usuarios y compradores. 

🥇Top 10 Mejores Barbacoas de carbón

¿Cuáles son las ventajas de las barbacoas de carbón?

Anteriormente las barbacoas más utilizadas para cocinar, eran las barbacoas de carbón; pero con el paso del tiempo y los avances tecnológicos, se han incluido innovaciones importantes en las barbacoas, permitiendo que podemos disfrutar de otras opciones diferentes a las barbacoas más tradicionales.  

No obstante, una barbacoa de carbón es mucho más recomendable ¿Porqué?

A continuación, te mostramos todas sus ventajas 

• Son muy económicas: podemos encontrar infinidad de modelos en el mercado, que se adaptan a nuestras preferencias, gustos, necesidades. 

Podemos encontrar modelos más costosos, pero también podemos conseguir muchos otros, que son bastante baratos, con prestaciones muy interesantes. 

• Combustible más económico: en el mercado encontrarás carbón vegetal, el cual es más sano y económico para este tipo de barbacoas. 

• Alto poder calórico: las barbacoas de gas y electricidad también pueden conseguir altas temperaturas (de 300ºC aproximadamente), no es comparable con el poder calórico del carbón, el cual puede alcanzar temperaturas de hasta 500ºC, perfecto para conseguir un asado espectacular. 

• Fácil de transportar: son fáciles de transportar de un lado a otro, las podrás llevar a cualquier parte sin ocupar demasiado espacio. 

• Matices en el sabor de la carne: según el tipo de carbón que utilices, puedes conseguir diferentes sabores para tus recetas. Además el humo que se genera por las barbacoas, también ayuda a que el sabor de la carne adquiera un toque especial, proporcionando una textura que no se puede conseguir con otras barbacoas. 

• Cocinar con leña: toda barbacoa de carbón tiene el espacio para poder añadir el carbón, pero también podrás utilizar leña. Muchas personas utilizan leña para hacer sus recetas en estas barbacoas. 

• Diferentes niveles de cocción: la mayor parte de los modelos modernos de barbacoas de carbón permiten: subir o bajar el nivel de la cama del carbón; también podrás rectificar las rejillas en las que se colocan las carnes y las verduras. Conseguirás diferentes niveles de cocción en diferentes velocidades. 

• Fáciles de limpiar: anteriormente, limpiar una barbacoa de carbón resultaba difícil y tedioso; sin embargo, muchas de ellas cuentan con una función “one-touch” que permite una limpieza rápida y efectiva en poco tiempo. 

¿Qué debo saber antes de comprar una barbacoa de carbón?

Elegir una barbacoa es complicado, ya que cada persona tiene sus gustos y preferencias. No obstante, hay una serie de características comunes que debes tener en cuenta en el momento de comprar una barbacoa de carbón. 

¿Barbacoa o parrilla? Muchas personas piensan que una parrilla es lo mismo que una barbacoa. En el caso que vayas a una tienda y estés mirando las barbacoas, observaras algunas que no tienen tapa, éstas son conocidas como: parrillas. 

Por lo tanto, todas las barbacoas llevan tapas, con ellas podrás cubrir los ingredientes, par que la comida, se vaya cocinando con el calor del interior. 

Aunque tanto la parrilla como la barbacoa, utilicen carbón, si no se tienen tapas, será una parrilla de carbón, la cual no te la recomendamos. 

 ¿Piensas transportarla contigo?

En el caso que quieras escoger entre los modelos de barbacoas de carbón, dependerá del tipo de uso que quieras darle. Si quieres llevarte la barbacoa cuando salgas de viaje o en algunas escapadas de fin de semana, te interesará un modelo que puedas mover fácilmente y que tenga ruedas. En cambio, si no quieres desplazarla y vas a colocarla en un lugar fijo como tu terraza o jardín, puedes decidirte en comprar una barbacoa fija. 

¿Qué combustible quieres utilizar?

Este punto es muy importante para que puedas escoger tu barbacoa perfecta. La mayoría de los modelos son mixtos y permiten utilizar leña o carbón como combustible. No obstante, existen modelos que son exclusivamente para el uso del carbón. Pregunta e informate bien acerca del modelo y la marca de la barbacoa. 

¿Qué precio estás dispuesto a pagar?

Cuando estés buscando y mirando diferentes modelos de barbacoas, podrás ver que hay muchos precios distintos.

Para tener una buena barbacoa, no es necesario que compres la más cara. En el caso que sea una barbacoa para jardín, tendrás que tener en cuenta aquella barbacoa que tenga las mejores características. Si estás buscando una barbacoa de viaje, tendrás más que suficiente con una barbacoa pequeña. 

¿Dónde debo situar mi barbacoa de carbón?

Antes de comprar tu barbacoa de carbón es importante que pienses el lugar concreto en el que quieres situar tu barbacoa. Quizá tengas una casa grande, en la cual dispongas del espacio suficiente, pero también puedes tener una casa pequeña en la que, el poco espacio del que dispones debe ser suficiente para permitirte disfrutar de unas preparaciones perfectas en tu barbacoa.

¿Qué debo tener en cuenta para ubicar tu barbacoa?

• La dirección del viento: esto tiene un papel muy importante en el momento de escoger la localización de la barbacoa.
• El viento puede ser un gran inconveniente durante el proceso de cocinar, ya que si los humos molestan porque te dan en la cara o permanecen en el interior de la estancia, pueden ocasionar numerosas molestias.
• Debes buscar una zona aislada o un lugar en el que las corrientes de aire no sean muy grandes. Ubícala lejos de puertas y ventanas, para evitar que los olores entren en tu casa, 

No debes estar demasiado cercano a árboles o arbustos, para que no salten algunas brasas y no se produzca ningún incendio. 

• Busca una zona protegida que te aísle del ruido: a algunos vecinos les supone una molestia el ruido de tus invitados. Por eso es importante, que dispongas de vallas o arbustos que aíslen del ruido. 

• Tamaño adecuado: el área de emplazamiento de una barbacoa, tanto si la piensas situar en el jardín o terraza, debe ser de alrededor de 10 metros cuadrados; de esta forma, dispondrás de espacio suficiente para disfrutar de manera confortable para cocinar en tu barbacoa. 

Actualmente, también existen modelos de barbacoas que se pueden instalar en las cocinas y preparar deliciosos platos. 

¿Son mejores que otras barbacoas?

Las barbacoas de carbón tienen muchas ventajas y en algunos aspectos son mejores a otros modelos de barbacoas, esto se debe a que, el poder calorífico es mayor y el olor que proporciona es muy agradable. 

Proporciona una textura diferente a la carne, resulta más fácil de transportar, debido a que no requieren de una fuente externa de energía para que funcionen. 

Podrás experimentar con diferentes tipos de carbón hasta que encuentres el que más te guste o el que proporciona un mayor sabor a la carne. 

Su inconveniente es el de controlar la cantidad de carbón. En el caso que quieras comprar una eléctrica o de gas, no tienes que pensar en controlar la cantidad de carbón que te queda.