
Esta receta de espaguetis con salsa de gambas, espárragos y tomates cherry; está riquísima, la salsa de gambas, le aporta un delicado y sabroso sabor a marisco a la pasta.
Podéis escoger la pasta que más os guste, en nuestro caso, nos hemos decidido por unos espagueti.
Espero que os guste esta receta.
Ingredientes (para 4 personas)
- 400 gr de espagueti
- 1/2 cebolla
- 200gr de gambas
- 200gr de espárragos trigueros
- 100gr de tomates cherry
- 1 vaso de leche descremada
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
Preparación espaguetis con salsa de gambas, espárragos y tomates cherry
Primero, enjuagaremos las gambas, secaremos y freiremos por los dos lados durante aproximadamente 5 minutos, en una sartén, con un chorrito de aceite.
Esperaremos a que se enfríen, después las pelaremos y las reservaremos, pero…¡ATENCIÓN!: no deseches las cabezas de las gambas.
En el mismo aceite, en el que hemos frito las gambas, saltearemos los espárragos, previamente lavados y troceados y cuando los tengamos, los reservaremos.
En la misma sartén, rehogaremos la cebolla, previamente pelada y rallada, o cortada en trocitos bien pequeñitos.
Cuando esté pochada, agregaremos los tomates cherry, previamente lavados y cortados por la mitad, junto con las gambas peladas y los espárragos. Rehogaremos todos los ingredientes juntos a fuego medio, durante aproximadamente 3 minutos.
Salpimentaremos al gusto.
Machacaremos las cabezas de las gambas, que habíamos reservado anteriormente, con la leche y batiremos todo y lo colaremos.
La salsa resultante, la añadiremos al sofrito de los espárragos y removeremos bien.
Coceremos los espaguetis o la pasta que más os guste, “al dente”, en abundante agua con sal. Cuando esté hecha, la escurriremos y la incorporaremos a la sartén, en la que tenemos hecha la salsa. Removeremos bien todos los ingredientes, para que se integren.
Ahora solo nos queda disfrutar de este sabroso plato.


Raviolis al horno en salsa de mostaza

Macarrones gratinados

Pizza de atún

Pizza pepperoni

Macarrones en salsa de pimientos

Espaguetis con salsa de tomate y salchichas

Pizza de jamón y queso

Macarrones en salsa de queso

Macarrones con guisantes y salsa de gambas
