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La Maleta de Maggie

Macarrones con espinacas al horno con salsa bechamel

Macarrones con espinacas y bechamel
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A continuación, os vamos a mostrar cómo preparar unos macarrones con espinacas al horno con salsa bechamel, quedan estupendos y son una excelente forma, para que los más peques de la casa, coman espinacas fácilmente.

Ingredientes: (2 personas)

  • 180 gr de macarrones 
  • 150 gr de espinacas frescas sin el tallo (he utilizado de bolsa)
  • 1 diente de ajo
  • 3 cucharadas de tomate triturado
  • Salsa bechamel
  • Queso rallado para gratinar (he utilizado mezcla de 4 quesos)
  • Sal
  • Agua caliente
  • Aceite de oliva

Ingredientes para salsa bechamel

  • 50 gr de harina
  • 50 gr de mantequilla
  • ½ litro de leche desnatada tibia
  • Una pizca de nuez moscada
  • Una pizca de sal

Preparación de los macarrones con espinacas al horno con salsa bechamel

Pondremos una olla al fuego con agua y sal.

Cuando hierva, añadiremos los macarrones, removeremos de vez en cuando para evitar que se peguen y dejaremos cocer, hasta que la pasta esté al dente.

Mientras se hace la pasta, prepararemos las espinacas.

Para ello, pondremos una cazuela al fuego, con un chorrito de aceite, añadiremos las espinacas, el ajo picado y una pizca de sal.

Iremos removiendo, hasta que estén hechas, incorporamos el tomate y una pizca de sal, removemos para que se integre y cuando tengamos hecha la salsa con las espinacas, incorporaremos los macarrones. 

Removeremos para que se mezclen bien todos los ingrediente.

Una vez mezclados, los volcaremos a una fuente de horno, añadiremos la salsa bechamel (cantidad al gusto) y espolvoreamos con el queso rallado.

Los gratinaremos durante 5 minutos (el tiempo siempre dependerá de vuestro horno; o si por el contrario utilizáis microondas). 

Pasados estos 5 minutos, ya podremos degustarlos.

Preparación de la bechamel

Para preparar la bechamel, pondremos una cazuela al fuego con la mantequilla y dejaremos que se derrita a fuego lento. Añadiremos la harina, la removeremos y dejaremos que se dore durante un par de minutos.

Agregaremos la leche tibia, una pizca de sal, pimienta negra y nuez moscada al gusto, iremos removiendo para evitar que se formen grumos. Dejaremos cocer hasta que se haya espesado a nuestro gusto.

Macarrones con espinacas y bechamel
Macarrones con espinacas al horno con salsa bechamel

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Macarrones con espinacas al horno con salsa bechamel
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