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La Maleta de Maggie

Bizcocho de chocolate con naranja

¿Estás pensando en preparar un sabroso bizcocho de chocolate? sin duda, este bizcocho es el que estás buscando.

La unión de mermelada de naranja amarga, combina a la perfección con el chocolate, consiguiendo una combinación delicada y perfecta, que gustará a todos los de casa.

Con este bizcocho, conseguirás quedar de maravilla, tanto si tienes invitados o familiares en casa. Es un bocado delicioso cómo postre o merienda.

No hace falta que esperes a tener una ocasión especial para preparar un postre delicioso, puedes darte un capricho de vez en cuando, con este bizcocho, necesitarás muy pocos ingredientes para su elaboración y conseguirás unos resultados excelentes.

Ingredientes (molde 20 cm)

  • 122 gr de harina de trigo
  • 112 gr de mantequilla sin sal a  temperatura ambiente
  • 3 huevos tamaño L
  • 170 gr de azúcar
  • 100 gr de cacao en polvo
  • 50 ml de leche
  • 20 ml de aceite de girasol
  • 1 sobre de levadura
  • Una pizca de sal

Ingrediente para el relleno

  • Mermelada de naranja amarga, cantidad al gusto

Ingredientes para la cobertura

  • 100 gr de chocolate para postres
  • 80 gr de mantequilla sin sal

Ingredientes para el adorno

  • 100 gr de chocolate
  • 150 gr de mantequilla sin sal fría
  • 150 gr de azúcar glas

Preparación del bizcocho

Empezaremos a preparar nuestro bizcocho, tamizando la harina y la levadura, añadiremos la pizca de sal y el cacao y removeremos ligeramente, para que se mezclen los ingredientes sólidos.

Batiremos la mantequilla con el azúcar, con la ayuda de una batidora, añadiremos 1 huevo, seguiremos batiendo y no añadiremos el siguiente hasta que tengamos el anterior, completamente integrado; así, hasta que tengamos los 3 huevos, correctamente integrados.

Incorporaremos poco a poco la mezcla de harina, leche y aceite e iremos batiendo, hasta que estén todos los ingredientes integrados y hayamos conseguido una mezcla fina y compacta.

Precalentaremos el horno a 180º.

Verteremos la masa en un molde previamente engrasado y daremos unos ligeros golpecitos contra la encimera, para que se asiente bien la masa y no quede aire en el interior del bizcocho. Lo introduciremos en el horno, durante 30 a 40 minutos, el tiempo dependerá de vuestro horno.

Antes de retirarlo del horno, utilizaremos un palillo para pinchar el centro del bizcocho, así comprobaremos si está hecho por dentro, ya que debe salir seco.

Una vez hecho, lo retiraremos del horno y lo dejaremos templar, lo desmoldaremos y dejaremos terminar de enfriar sobre una rejilla.

Cuando esté frío, lo partiremos en tres pisos, en la base de cada uno pondremos con la ayuda de una cuchara o espátula,  mermelada de naranja (en este caso, hemos usado mermelada de naranja amarga, que tiene trozos de piel de naranja, en el caso que no os guste, podéis utilizar cualquier otra mermelada: fresa, melocotón, arándanos).

A medida que tengamos la mermelada untada en cada base,  iremos montando el bizcocho y reservaremos en la rejilla.

Preparación de la cobertura

Una vez esté frío el bizcocho, empezaremos a preparar la cobertura.

Para empezar a preparar la cobertura de nuestro bizcocho, pondremos al baño María la mantequilla y cuando esté desecha, añadiremos el chocolate troceado, removeremos para ayudar a que se deshaga y se integre con la mantequilla.

Cuando lo tengamos correctamente integrado, lo dejaremos templar y lo esparciremos sobre el bizcocho, lo alisaremos con la ayuda de una espátula y lo dejaremos enfriar.

Preparación del adorno

Batiremos el azúcar glas junto con la mantequilla fría, primero a baja potencia, y luego a máxima potencia, hasta que se forme una crema densa y compacta.

Desharemos el chocolate al baño María, cuando esté tibio, lo añadiremos a la crema de mantequilla, muy poco a poco, sin dejar de batir, hasta que esté completamente integrado.

Es muy importante que añadáis el chocolate tibio, ya que si está caliente, puede quedar demasiado líquida y estropearía la decoración.

Pondremos la crema de chocolate en una manga pastelera, con la boquilla que más os guste (nosotras hemos utilizado la boquilla en forma de estrella) e iremos decorando nuestra tarta, de la forma que más os guste.

¡Espero que os animéis a prepararlo, ya que queda delicioso!

Utensilios de cocina

Rebajas
Bomann KM 315 Batidora amasadora, 5.6 litros, 5 velocidades, 1200 W, incluye báscula de cocina Acero Inoxidable, Negro y plateado
  • Batidora amasadora de 1200 W + báscula de cocina
  • Bol de acero fino de 5,6 litros para preparar mezclas de máximo 2,5 kg
  • 5 niveles de potencia
  • Incluye un bol de acero inoxidable y 3 accesorios de mezcla: gancho especial masas pesadas, gacho agitador especial pastas y batidor de varillas
  • Tapa para la protección contra salpicaduras

Rebajas
Cookmii 1800W Batidora Amasadora Repostería Profesional Robot de Cocina AutomáticaMultifuncional Amasadoras de pan Capacidad de 6,5 litros,6 velocidades
  • Fácil de mezclar: Cookmii SM-1501 robot de cocina multifuncional potencia máxima de 1800W, se sigue el principio de movimiento de los planetas para mezclar mejor y más seguro.
  • Estabilidad y bajo ruido: El robot SM-1501 de la galleta tiene cuatro pies antideslizantes que hacen a máquina más estable durante el funcionamiento y movimiento planetario, motor bajo del ruido, debajo de 80 DB, y de larga duración.
  • Simple de usar: Todas las piezas son fáciles de montar, fácil de levantar y bajar la cabeza.
  • Fácil de limpiar: Equipo de diseño especial, es fácil de limpiar, puede estar seguro, el tazón se puede colocar en el plato - Lavadora de limpieza es seguro.
  • Atención: con protección sobrecalentada y sobrecargada, si se apaga automáticamente, desenchúfela, apáguela, deje que se enfríe durante al menos 10 minutos, intente con menos frecuencia y luego vuelva a funcionar bien.

Rebajas
Kitchenaid 5K45SSEWH Serie Classic - Batidora amasadora multifunción, color blanco
  • Varillas batidoras
  • Bol de acero Inox. con asa, batidor, batidor varillas y batidor gancho incluidos.
  • Capacidad: 4,28 litros
  • Acción planetaria
  • Potencia: 250W

Bomann KM 362 CB Batidora amasadora, 5 litros, 1200 W, color negro y plata, 1000 4 Velocidades, Acero Inoxidable
  • Batidora amasadora con una potencia de 1000 W
  • Incluye un bol de acero inoxidable y 3 accesorios de mezcla: gancho especial masas pesadas, gacho agitador especial pastas y batidor de varillas
  • 5 niveles de potencia (0-1-2-3-4)
  • Tapa transparente para proteger salpicaduras
  • Bowl de acero fino de 5 litros para preparar mezclas de máximo 2 kg

ZOLLNER24 4 moldes de repostería de silicona, para tartas y bizcochos, rojos
  • 4 MOLDES. El molde rectangular para pan de molde o plum cake de 21x8,5x7 cm, el molde cuadrado de 18x19x5 cm, el molde redondo para tartas y bizcochos de 22x3,5 cm y el molde para quiche de 25x3 cm. Cuentan con prácticas asas para manejarlos de manera cómoda.
  • ANTIADHERENTE. La capacidad antiadherente de la silicona facilita el horneado, desmolde y posterior limpieza. No necesitamos enharinar o engrasar el molde con grasa, aceite o mantequilla. Desmoldar un bizcocho nunca fue tan fácil. Disfruta de nuevas recetas, más sanas y ligeras que los productos industriales.
  • SIN BPA. Los moldes para repostería están realizados en silicona 100%, resistente y estable, ideal para horno y microondas. No pierde ni el color ni la forma ni transmite olor o sabor y por supuesto, no se derrite. Perfectos para cocinar postres caseros: puding, tartas de chocolate o manzana, tiramisús, bundt cakes, etc.
  • MUY RESISTENTES. Los moldes para reposteria de color rojo son muy resistentes a las temperaturas extramas, tanto al calor como al frio. Resisten temperaturas entre los -40°C hasta los 230 °C . Su limpieza es muy sencilla, ya que se pueden lavar en el lavavajillas.
  • FLEXIBLES. La silicona transmite el calor uniformemente, lo que permite obtener pasteles esponjosos y dorados. Al ser flexible, puede guardarse ocupando muy poco espacio, a diferencia de los moldes rígidos desmoltables de metal o aluminio.

Rebajas
Lékué Duo - Molde redondo desmontable y plato de cerámica (23 cm), color rojo
  • Molde de silicona platino 100% y plato de cerámica para servir
  • Apto para lavavajillas y horno
  • Sistema de cierre seguro antiderrame
  • Facilísimo desmoldado por su propiedad desmontable
  • Color: Rojo

Rebajas
Lékué - Molde bizcocho Savarín Hondo/Bundt 22 cm
  • Se puede usar en lavavajillas
  • Silicona platino 100%, resiste 220 ºC
  • Facil desmoldado por su flexibilidad y las propiedades antiadherentes de la silicona
  • Facil limpieza por su antiadherencia
  • Contiene recetas en el interior

Rebajas
Backhaus Molde Redondo para Tartas, Juego de Repostería de Silicona Platino Antiadherente con Espátula y Cuchillo de Pastel, Libres de BPA | Rojo
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Recetas de postres

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