¿Cómo preparar Natillas caseras?

En el post de hoy, te voy a mostrar cómo preparar estas deliciosas natillas caseras, como verás a continuación es una receta muy sencilla y te quedará un postre muy sabroso, con el que acertarás siempre.

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Ingredientes 

• 4 yemas 
• 750 gr de leche tibia
• piel de ½ limón 
• 1 cdta de azúcar avainillado
• ½ ramita de canela
• 25 gr de maicena 
• 4 cdas de azúcar glas 

Preparación de las Natillas caseras

Empezaremos la receta lavando el limón y quitándole la piel, evitando la parte blanca, ya que ésta parte dará un sabor amargo y estropeará la receta.

Reserva 125 ml de leche tibia. 

Pon un cazo al fuego con el resto de la leche, añadiremos la canela, el azúcar avainillado, removeremos y calentaremos sin que llegue a hervir. 

Mezclaremos con la maicena, la leche reservada, hasta que no queden grumos. 

Mezclaremos el azúcar glas y la yema hasta obtener una crema, cuando ya esté mezclada, la añadiremos el vaso de la leche con la maicena, hasta que quede uniforme. 

Pasaremos la leche caliente reservada inicialmente y lo pondremos en un cazo al fuego medio y le añadiremos la mezcla con el azúcar 

Removeremos con una cuchara de madera suavemente y bajaremos el fuego en el momento en el que se ponga a hervir, seguiremos así, hasta conseguir una crema homogénea. 

Verteremos la crema en los recipientes y los dejaremos enfriar a temperatura ambiente y luego en la nevera, tapados con papel film. 

A la hora de servir decoraremos a nuestro gusto, con una galleta espolvoreadas con canela, o en el caso que os gusten sin la galleta, solamente espolvorearemos la superficie de las natillas con una pizca de canela.