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La Maleta de Maggie

Galletas de almendra y coco

galletas de almendra y coco
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Estas galletas de almendra y coco, que os traigo en esta ocasión, son muy sencillas de preparar y son una auténtica delicia.

Si te gusta el coco, estas galletas son una excelente opción para: desayunos, meriendas, o simplemente para picar algo entre horas.

Ingredientes:

  • 3 claras de huevo
  • 125 gr de harina de almendra 
  • 75 gr de coco rallado 
  • 140 gr de azúcar
  • 2 cucharadas soperas de harina de maíz (Maizena)
  • ½ cucharadita de canela 
  • 1 cucharada de postre de levadura en polvo

Preparación de las galletas de almendra y coco

En un bol, añadiremos la harina de maíz, la harina de almendra, el coco rallado, el azúcar, la canela y la levadura, removeremos con la ayuda de una espátula, para que se integren todos los ingredientes.

A continuación, incorporaremos las claras de huevo y removemos bien, iremos amasando ligeramente hasta que quede una masa ligeramente compacta.

En el caso que veáis que la masa queda demasiado húmeda, podéis añadir un poco más de harina de maíz.

Enharinaremos ligeramente un bol y reservaremos en él, la masa, cubierta con papel film, dejaremos el bol en la nevera, durante 1 hora aproximadamente.

Precalentaremos el horno a 170ºC.

Con la ayuda de una cuchara de postre, cogeremos pequeñas porciones de la masa y formaremos bolas, las dejaremos en una placa de horno, previamente forrada con papel de horno.

Las dejaremos un poco separadas, porque al hornearse, crecen un poco y con la ayuda de un tenedor las marcaremos.

Hornearemos durante 15 minutos (el tiempo siempre dependerá de vuestro horno), estarán en su punto, cuando queden ligeramente doradas.

Las retiraremos y las dejaremos enfriar sobre una rejilla.

Una vez frías las podemos conservar en un recipiente de cristal o de metal.

galletas de almendra y coco

ZOLLNER24 4 moldes de repostería de silicona, para tartas y bizcochos, rojos
  • 4 MOLDES. El molde rectangular para pan de molde o plum cake de 21x8,5x6 cm, el molde cuadrado de 18x19x5 cm, el molde redondo para tartas y bizcochos de 22x4 cm y el molde para quiche de 25x3 cm. Cuentan con prácticas asas para manejarlos de manera cómoda.
  • ANTIADHERENTE. La capacidad antiadherente de la silicona facilita el horneado, desmolde y posterior limpieza. No necesitamos enharinar o engrasar el molde con grasa, aceite o mantequilla. Desmoldar un bizcocho nunca fue tan fácil. Disfruta de nuevas recetas, más sanas y ligeras que los productos industriales.
  • SIN BPA. Los moldes para repostería están realizados en silicona 100%, resistente y estable, ideal para horno y microondas. No pierde ni el color ni la forma ni transmite olor o sabor y por supuesto, no se derrite. Perfectos para cocinar postres caseros: puding, tartas de chocolate o manzana, tiramisús, bundt cakes, etc.
  • MUY RESISTENTES. Los moldes para reposteria de color rojo son muy resistentes a las temperaturas extramas, tanto al calor como al frio. Resisten temperaturas entre los -40°C hasta los 230 °C . Su limpieza es muy sencilla, ya que se pueden lavar en el lavavajillas.
  • FLEXIBLES. La silicona transmite el calor uniformemente, lo que permite obtener pasteles esponjosos y dorados. Al ser flexible, puede guardarse ocupando muy poco espacio, a diferencia de los moldes rígidos desmoltables de metal o aluminio.

Rebajas
Lékué Duo Redondo Rojo Molde Pastel, Silicona, 23 x 7 x 23 cm
  • Molde de silicona platino 100% y plato de cerámica para servir
  • Apto para lavavajillas y horno
  • Sistema de cierre seguro antiderrame
  • Facilísimo desmoldado por su propiedad desmontable
  • Color: Rojo

Rebajas
Lékué - Molde bizcocho Savarín Hondo/Bundt 22 cm
  • Se puede usar en lavavajillas
  • Silicona platino 100%, resiste 220 ºC
  • Facil desmoldado por su flexibilidad y las propiedades antiadherentes de la silicona
  • Facil limpieza por su antiadherencia

Backhaus Molde Redondo para Tartas, Juego de Repostería de Silicona Platino Antiadherente con Espátula y Cuchillo de Pastel, Libres de BPA | Rojo
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  • 🔄 𝐕𝐄𝐑𝐒Á𝐓𝐈𝐋 - Altamente resistente y duradero, se adaptan perfectamente al horno tradicional, microondas y congelador, y también puede lavarse en el lavavajillas.
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Galletas de almendra y coco
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