
Estas Galletas de cerezas, están buenísimas, para prepararlas utilizaremos muy pocos ingredientes, además quedan perfectas tanto para el desayuno como para la merienda; además, como las utilizaremos cortadas en trocitos, le dan a la masa un sabor y una textura muy cremosa.
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Ingredientes
- 225 gr de harina
- 125 gr de mantequilla
- 90 gr de azúcar
- 1 huevo L
- 150 gr de cerezas
- ralladura de 1 limón
- ½ cdta de levadura
Preparación de las Galletas de cerezas
Tamizaremos la harina y la levadura y las mezclaremos.
Añadiremos la ralladura de limón.
Batiremos la mantequilla con el azúcar e incorporaremos el huevo y seguiremos batiendo.
Agregaremos la mezcla de harina poco a poco, hasta que esté completamente integrada.
Incorporaremos las cerezas, previamente lavadas y cortadas en trocitos.
Mezclaremos para que se repartan bien.
Dejaremos reposar la masa, cubierta con papel film, en la nevera durante 30 min.
Precalentaremos el horno a 180ºC.
Hornearemos durante 10 min, y cuando estén decoradas, las dejaremos enfriar sobre una rejilla.
Propiedades de las cerezas
Aporta cantidades significativas de fibra, que mejora nuestro tránsito intestinal y también podemos encontrar, pequeñas cantidades de betacarotenos y vitamina C.
Destacamos su contenido en flavonoides y antocianos, sustancias que están relacionados con el color característico de esta maravillosa fruta.
También contiene potasio, mineral necesario para la transmisión y generación del impulso nervioso y para la actividad muscular normal e interviene en el equilibrio del agua dentro y fuera de las células.
Consulta todas sus propiedades en nuestro post, Propiedades de las cerezas.


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