Galletas de manzana

Os voy a mostrar, cómo preparar unas sabrosas galletas de manzana, muy fáciles de elaborar, con ingredientes naturales, que gustarán a todos los de casa.

¿A quién no le apetece un dulce de vez en cuando?…no hay nada mejor y más satisfactorio que preparar uno mismo sus propias galletas.

Estas galletas son una opción excelente, para conseguir que los más pequeños de la casa, coman fruta, en este caso manzana, sin que se den cuenta.

Otros postres: Muffins de frambuesa y nutella, bizcocho de pan rallado, mousse de chocolate blanco con fresas.

Ingredientes (13 galletas)

• 1 manzana (125 gr de pulpa)
• 1 huevo tamaño L
• 100 gr de harina de trigo
• 20 gr de mantequilla sin sal
• 30 gr de azúcar
• 8 gr de levadura en polvo
• 4 gr de canela en polvo
• 1 cda de ralladura de piel de naranja
• Una pizca de sal

Ingredientes para la cobertura

• 150 gr de chocolate para postres
• Un poquito de leche para obtener la espesura que más nos guste
• Fideos de colores (opcional)

Preparación de las galletas de manzana

Pelaremos y rallaremos en grueso, la manzana, desechando el tallo y las semillas y las reservaremos.

Tamizaremos la harina y la levadura y mezclaremos con la pizca de sal y la canela y reservaremos.

En un bol, batiremos con un tenedor, el huevo con el azúcar, la mantequilla previamente reblandecida al baño María y la ralladura de naranja.
Cuando lo tengamos bien batido, añadiremos poco a poco, la mezcla de harina y cuando la tengamos bien integrada, incorporaremos la manzana y mezclaremos, para que se integre.

Taparemos el bol con papel film y dejaremos reposar la masa durante aproximadamente 30 min.

Trascurrido este tiempo, con la ayuda de una cuchara de postre, cogeremos pequeñas porciones de la masa y las iremos colocando en una bandeja de horno, previamente le habremos puesto papel de horno.

Precalentaremos el horno a 170ºC.

Hornearemos las galletas durante 15 o 20 min, dependiendo de vuestro horno.

Cuando las tengamos hechas, las retiraremos del horno y dejaremos que se enfríen sobre una rejilla.

Para hacer la cobertura de chocolate, pondremos un cazo al baño María, con la mantequilla, trocearemos el chocolate y lo añadiremos, iremos removiendo para ayudar que se vaya integrando y mezclando todo.

Si vemos que queda demasiado espeso, le agregaremos un poco más de leche y removeremos bien, hasta que la tengamos completamente integrada.

En el momento que tengamos el chocolate preparado con la espesura que más nos guste, bañaremos o pincelaremos las galletas (las galletas deben estar frías) y por último, las espolvorearemos con fideos de colores.