Galletas de yogur griego y chocolate

Estas galletas de yogur griego y chocolate son una delicia, son unos bocaditos perfectos para el desayuno o para la merienda.

Preparar galletas es muy sencillo, incluso en muchas ocasiones puede llegar a ser adictivo, ya que en pocos minutos, podemos conseguir galletas saladas, dulces, consiguiendo unas galletas saludables para toda la familia.

Al prepararlos nosotros mismos, podemos añadir aquellos ingredientes que más nos gustan, para elaborar recetas de galletas naturales y mucho más saludables, que las que venden en el mercado.

Galletas de naranja con chocolate, Galletas de mantequilla y arándanos.

Ingredientes

• 1 huevo L
• 100 gr de azúcar 
• 180 gr de harina
• 125 gr de yogur griego
• 75  gr de cacao en polvo
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 1 pizca de sal
• 50 gr de chocolate negro 72% de cacao (picado en trocitos pequeños)
• azúcar glas para espolvorear

Preparación de las galletas de yogur griego y chocolate

Batiremos el huevo con el azúcar, hasta que nos quede una masa blanquecina.

Añadiremos el yogur, batiremos hasta que esté bien integrado.

Mezclaremos la harina, previamente tamizada, con la pizca de sal, la levadura y el cacao.

Añadiremos la mezcla de harina a la masa de yogur, removeremos con la ayuda de una espátula o de tenedor para que se integren todos los ingredientes. 

Terminaremos de amasar con las manos y si veis que queda demasiado pegajosa, añadiremos un poco más de harina.

Espolvorearemos el tablero de trabajo con una pizca de harina, extenderemos la masa, añadiremos el chocolate troceado y amasaremos ligeramente hasta que se integre el chocolate. 

Poco a poco, haremos una bola con la masa.

Espolvorearemos ligeramente harina en un bol y dejaremos reposar la masa, cubierta con papel film, durante 30 min, en la nevera.

Transcurrido este tiempo, con la ayuda de una cuchara de postre, cogeremos pequeñas porciones de la masa de más o menos 22 gr y las iremos dejando en una placa de horno, previamente forrada con papel de horno.

Precalentamos el horno a 180ºC.

Hornearemos durante aproximadamente 10 minutos (el tiempo dependerá siempre de vuestro horno).

Las retiraremos del horno, las espolvorearemos con azúcar glas y dejaremos que se terminen de enfriar sobre una rejilla.