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La Maleta de Maggie

Muffins con fruta confitada

Muffins de frutas confitadas

En la receta de hoy, te voy a mostrar como preparar estos deliciosos Muffins con fruta confitada, que están buenísimas y son muy fáciles de preparar.

Otras recetas que te pueden gustar: Crema de champi√Īones, Alitas de pollo en salsa de mostaza y miel.

Ingredientes 

  • 300 gr de harina tamizada 
  • 200 gr de az√ļcar 
  • 2 huevos 
  • 180 ml de leche desnatada 
  • 180 ml de aceite de oliva 
  • 130 gr de fruta confitada cortada en trocitos 
  • 40 ml de jugo de lim√≥n 
  • 1 sobre de levadura en polvo
  • az√ļcar para espolvorear

Preparación de los Muffins con fruta confitada

Empezaremos la receta, mezclando la harina con la levadura. 

Batiremos el az√ļcar con los huevos hasta que se forme una crema homog√©nea y espumosa. 

Incorporaremos el aceite y la leche, el jugo de lim√≥n y batiremos hasta que est√©n integrados los ingredientes. 

Poco a poco, a√Īadiremos la mezcla de harina y levadura, con la ayuda de una esp√°tula, para que se integren previamente antes de batir con la batidora amasadora. 

Mezclaremos un poco de harina con la fruta confitada y la incorporaremos en masa. 

Cuando la masa est√© completamente integrada, rellenaremos las c√°psulas de muffins. 

Espolvoreamos az√ļcar por encima. 

Dejaremos que reposen durante 1 hora aproximadamente.

Precalentamos el horno a 180¬ļC, y horneamos durante 20 min. 

Cuando estén, las dejaremos enfriar sobre una rejilla.

Muffins de frutas confitadas
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ūüĎČ Muffins con fruta confitada | La Maleta de Maggie
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