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La Maleta de Maggie

Muffins de zanahoria 

Muffins de zanahoria

En el post de hoy, te voy a mostrar cómo preparar estos delicioso y saludables Muffins de zanahoria, es una receta muy sencilla, con la que tendrás en pocos minutos una fantástica merienda o desayuno, que gustará a toda la familia, incluso si tienes invitados.

Otras recetas que te pueden gustar: Pastel de manzana, Mini cheesecake en vaso.

Ingredientes (12 unidades)

  • 3 huevos L
  • 275 gr de zanahoria rallada 
  • 70 gr de mantequilla fundida
  • 100 gr de az√ļcar 
  • 150 gr harina tamizada 
  • 1 sobre de levadura 
  • 1 cdta de canela en polvo
  • 4 cdas de pepitas de chocolate 
  • Az√ļcar para espolvorear

Preparaci√≥n de los Muffins de zanahoria

Empezaremos mezclando la harina tamizada con la levadura y la canela en polvo. 

Batiremos los huevos con el az√ļcar, hasta que adquiera una textura cremosa. 

A√Īadiremos la mantequilla derretida y la zanahoria rallada, con la ayuda de una esp√°tula, removeremos y batiremos hasta que se integren todos los ingredientes. 

A continuaci√≥n, a√Īadiremos poco a poco la mezcla de harina, empezaremos mezclando con la esp√°tula, y terminaremos de batiendo para que todos los ingredientes se integren correctamente, formando una masa homog√©nea. 

Incorporaremos las pepitas de chocolate, removeremos con la ayuda de la esp√°tula. 

Precalentamos el horno a 180¬ļC. 

Rellenaremos los moldes de muffins hasta ¬ĺ partes y espolvoreamos con az√ļcar. 

Horneamos durante 15 min, cuando est√©n, los dejaremos enfriar sobre una rejilla. 

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