Pay de manzana

¿Estás buscando un postre fácil y delicioso? En esta ocasión, te voy a mostrar cómo preparar un postre en vaso: Pay de manzana, con pocos ingredientes.

Pay de fresas, Mousse de limón.

Ingredientes (2 personas)

• 20 galletas maría
• 75 gr de mantequilla
• 150 gr de queso crema a temperatura ambiente
• 30 gr de azúcar glas
• 30 ml de nata para montar a temperatura ambiente
• 300 gr manzanas
• 75 gr de azúcar granulada
• 1 cucharadita de canela
• 35 gr de mantequilla

Preparación del pay de manzana

Lo primero que haremos será triturar las galletas, hasta que se forme una harina granulada y reservaremos en un bol.

Desharemos al baño María la mantequilla, la añadiremos a las galletas trituradas y mezclaremos bien.

Pondremos en un bol, el queso crema, batiremos y agregaremos el azúcar glas, con la ayuda de una espátula, removemos ligeramente, para evitar que vuele al batirla y, a continuación, batiremos.

Incorporaremos la nata, batiremos; y por último, añadiremos la canela, seguiremos batiendo durante unos segundos más.

Pelaremos y picaremos en trocitos pequeños la manzana, desechando el corazón.

Pondremos una sartén al fuego con la mantequilla, cuando la mantequilla se haya deshecho, añadiremos la manzana, el azúcar y la canela, iremos removiendo, para que se vaya caramelizando. 

En el momento que esté, la retiraremos del fuego y dejaremos templar en la misma sartén o cazuela donde la hayamos hecho.

En los vasos que vayamos a servir el postre, pondremos unas cucharadas de galleta en la base del vaso, aplastaremos ligeramente y por encima, pondremos una capa de queso crema, luego una capa de manzana caramelizada; otra capa de galleta, otra de queso crema y por último una capa de manzana caramelizada y espolvoreamos con galleta granulada.

Reservaremos en la nevera hasta la hora de servir.  

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