





En el post de hoy, os voy a mostrar cómo preparar una deliciosa Tarta Red Velvet con frosting de queso crema, una receta típica americana, que queda deliciosa tanto para fiestas de aniversario, San Valentín, o simplemente, para cualquier ocasión.
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Mousse de mango, Bizcocho de nata con chocolate.
Ingredientes para molde de 20 cm
- 300 gr de harina
- 300 gr de azúcar
- 120 ml de leche
- 2 cucharadas de zumo de limón
- 3 huevos
- 150 gr de mantequilla sin sal
- 15 gr de cacao en polvo
- 5 gr de levadura química
- 3 gr de sal
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 1 cucharada de vinagre blanco
- 1 cucharada de bicarbonato
- Colorante rojo gel (red velvet)
Ingredientes para el Almíbar
- 4 cucharadas soperas de agua
- 4 cucharadas soperas de azúcar
Ingredientes para el frosting de queso
- 300 gr de azúcar glas
- 150 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 150 gr de queso fresco muy frío
Preparación de la tarta red velvet
- Preparación de la tarta red velvet
- Preparación del frosting de queso
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- Galletas de zanahoria
- Bizcocho ligero de yogur griego
- Bollitos de nata y chocolate
- Galletas integrales
- Galletas de queso fresco
- Galletas de piña y chocolate
- Pay de higos frescos
- Galletas de almendra y coco
- Granizado de mango
Empezaremos a preparar el bizcocho, añadiendo el zumo de limón a la leche, removeremos y dejaremos reposar, mientras vayamos preparando la receta.
A continuación, mezclaremos la harina, el cacao, la levadura y la sal.
En otro bol, batiremos con la ayuda de la batidora eléctrica, la mantequilla y cuando esté cremosa, añadiremos el azúcar y batiremos hasta que se integren los ingredientes.
A continuación, añadiremos los huevos, ligeramente batidos.
Cuando se hayan integrado, añadiremos poco a poco, la mezcla de harina.
Añadiremos el colorante rojo al gusto, yo he puesto 2 cucharadas, para que el color sea más intenso y removeremos para que el colorante se vaya repartiendo de forma homogénea.
El colorante sobrante de la cuchara, podéis incorporarlo en la mezcla de leche con limón, de manera que quedará la leche teñida de un color rosado, en esta misma cuchara, incorporaremos la vainilla.
A continuación, añadiremos la leche y seguiremos batiendo.
Cuando la leche se haya integrado, y quede una masa lisa y cremosa, mezclaremos el bicarbonato con el vinagre, removeremos y lo añadiremos a la masa.
Acabaremos de batir, para que se integre y ya tendremos la masa preparada para añadirla al molde.
A continuación, usaremos un molde desmoldable, forraremos el molde con papel de horno y engrasaremos el molde por las paredes y el fondo, con una pizca de mantequilla o aceite.
Verteremos la masa, con la ayuda de una espátula alisaremos la superficie y daremos unos pequeños golpecitos del molde sobre el tablero, para que no quede aire por dentro del bizcocho.
Precalentamos el horno a 180ºC, y horneamos el bizcocho durante 50 minutos, el tiempo dependerá de vuestro horno.
Antes de retirar el bizcocho, con la ayuda de un palillo, pincharemos el interior del bizcocho y cuando éste salga seco, nos indicará que el bizcocho ya está hecho.
Cuando esté, lo sacaremos del horno, lo dejaremos entibiar durante 10 minutos, transcurrido este tiempo, lo desmoldamos y lo dejaremos enfriar sobre una rejilla.
Preparación del almíbar
A continuación, prepararemos el almíbar, para evitar que se reseque el bizcocho, para ello:
Pondremos un cazo al fuego con el agua y el azúcar, poco a poco, removeremos y dejaremos que se vaya espesando ligeramente y dejaremos que se enfríe.
Cuando el bizcocho esté frío, retiraremos la parte superior, reservando esta parte para desmenuzarla, y así decorar el bizcocho.
Lo partiremos por la mitad, en la parte superior de la base, añadiremos el almíbar con la ayuda de un pincel.
Y realizaremos el mismo proceso en la otra parte que cubre la parte superior del bizcocho.
Preparación del frosting de queso
Para realizar el frosting de queso:
Batiremos la mantequilla, con la ayuda de una batidora eléctrica y cuando esté cremosa, añadiremos el azúcar glas, poco a poco, con la ayuda de una espátula, mezclaremos ligeramente para que al batir, el azúcar no salga volando.
Cuando el azúcar esté completamente integrado, añadiremos el queso, que tiene que estar muy frío.
Batiremos hasta que se integren todos los ingredientes.
Con la ayuda de una manga pastelera, añadiremos el frosting entre ambos pisos del bizcocho y podéis decorar la parte superior del bizcocho como más os guste, también podéis decorar los laterales.
Espolvorearemos con el bizcocho que habíamos desmenuzado, la parte superior y si os gusta, también los laterales.


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- 4 MOLDES. El molde rectangular para pan de molde o plum cake de 21x8,5x6 cm, el molde cuadrado de 18x19x5 cm, el molde redondo para tartas y bizcochos de 22x4 cm y el molde para quiche de 25x3 cm. Cuentan con prácticas asas para manejarlos de manera cómoda.
- ANTIADHERENTE. La capacidad antiadherente de la silicona facilita el horneado, desmolde y posterior limpieza. No necesitamos enharinar o engrasar el molde con grasa, aceite o mantequilla. Desmoldar un bizcocho nunca fue tan fácil. Disfruta de nuevas recetas, más sanas y ligeras que los productos industriales.
- SIN BPA. Los moldes para repostería están realizados en silicona 100%, resistente y estable, ideal para horno y microondas. No pierde ni el color ni la forma ni transmite olor o sabor y por supuesto, no se derrite. Perfectos para cocinar postres caseros: puding, tartas de chocolate o manzana, tiramisús, bundt cakes, etc.
- MUY RESISTENTES. Los moldes para reposteria de color rojo son muy resistentes a las temperaturas extramas, tanto al calor como al frio. Resisten temperaturas entre los -40°C hasta los 230 °C . Su limpieza es muy sencilla, ya que se pueden lavar en el lavavajillas.
- FLEXIBLES. La silicona transmite el calor uniformemente, lo que permite obtener pasteles esponjosos y dorados. Al ser flexible, puede guardarse ocupando muy poco espacio, a diferencia de los moldes rígidos desmoltables de metal o aluminio.
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- Apto para lavavajillas y horno
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- Facilísimo desmoldado por su propiedad desmontable
- Color: Rojo
- Se puede usar en lavavajillas
- Silicona platino 100%, resiste 220 ºC
- Facil desmoldado por su flexibilidad y las propiedades antiadherentes de la silicona
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Galletas de zanahoria

Bizcocho ligero de yogur griego

Bollitos de nata y chocolate

Galletas integrales

Galletas de queso fresco

Galletas de piña y chocolate

Pay de higos frescos

Galletas de almendra y coco

Granizado de mango
