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La Maleta de Maggie

Tortitas de patata alemanas o Kartoffelpuffer

Tortitas alemanas de patata
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Estas deliciosas tortitas de patata alemanas, o también conocida como Kartoffelpuffer, son una saludable y sabrosa receta.

Son una completa delicia, además con pocos ingredientes podemos conseguir una receta muy completa y fantástica para preparar en poco tiempo.

Además, podemos dejarlas preparadas de un día para otro y llevarlas al trabajo.

Esta receta es conocida como Kartoffelpuffer, y es típica en Alemania el viernes de Pascua o como acompañante a un plato de carne.

Es una receta elaborada con ingrediente económicos y que siempre solemos tener por casa.

Ingredientes: (para 8 tortitas)

  • 250 gr de patata (peso una vez pelada)
  • 50 gr de cebolla
  • 1 huevo pequeño
  • perejil picado
  • sal
  • pimienta negra (cantidad al gusto) opcional
  • pimentón picante (cantidad al gusto opcional)
  • 1 cucharada de harina de trigo
  • Aceite de girasol para freír las tortitas

Preparación de las tortitas de patata alemanas

Pelearemos y rallamos en grueso la patata y la cebolla, los reservaremos en un bol.

Añadimos una pizca de sal, pimienta negra, el pimentón y el perejil picado (puede ser seco), mezclamos bien todos los ingredientes.

Incorporaremos el huevo previamente batido, removemos para que se mezclen todos los ingredientes. 

Agregaremos la harina y removemos para que se integre.

Pondremos una sartén al fuego con abundante aceite de girasol y cuando esté caliente, con la ayuda de una cuchara cogeremos porciones de la masa, las aplastamos ligeramente, para que nos queden uniformes y las dejaremos dorar por todos los lados. Cuando estén doradas, las iremos retirando y las reservaremos en papel absorbente.

Las podemos servir calientes y podemos acompañarlas con platos de carne o pescado, ya que quedan estupendas.

Tortitas de patata alemanas
Tortita de patata alemanas

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Summary
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Tortitas de patata o Kartoffelpuffer
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