Tortitas de patata alemanas o Kartoffelpuffer

Estas deliciosas tortitas de patata alemanas, o también conocida como Kartoffelpuffer, son una saludable y sabrosa receta.

Son una completa delicia, además con pocos ingredientes podemos conseguir una receta muy completa y fantástica para preparar en poco tiempo.

Además, podemos dejarlas preparadas de un día para otro y llevarlas al trabajo.

Esta receta es conocida como Kartoffelpuffer, y es típica en Alemania el viernes de Pascua o como acompañante a un plato de carne.

Es una receta elaborada con ingrediente económicos y que siempre solemos tener por casa.

Ingredientes: (para 8 tortitas)

• 250 gr de patata (peso una vez pelada)
• 50 gr de cebolla
• 1 huevo pequeño
• perejil picado
• sal
• pimienta negra (cantidad al gusto) opcional
• pimentón picante (cantidad al gusto opcional)
• 1 cucharada de harina de trigo
• Aceite de girasol para freír las tortitas

Preparación de las tortitas de patata alemanas

Pelearemos y rallamos en grueso la patata y la cebolla, los reservaremos en un bol.

Añadimos una pizca de sal, pimienta negra, el pimentón y el perejil picado (puede ser seco), mezclamos bien todos los ingredientes.

Incorporaremos el huevo previamente batido, removemos para que se mezclen todos los ingredientes. 

Agregaremos la harina y removemos para que se integre.

Pondremos una sartén al fuego con abundante aceite de girasol y cuando esté caliente, con la ayuda de una cuchara cogeremos porciones de la masa, las aplastamos ligeramente, para que nos queden uniformes y las dejaremos dorar por todos los lados. Cuando estén doradas, las iremos retirando y las reservaremos en papel absorbente.

Las podemos servir calientes y podemos acompañarlas con platos de carne o pescado, ya que quedan estupendas.

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