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La Maleta de Maggie

Alb贸ndigas al cava

Alb贸ndigas al cava

En este post, te voy a mostrar c贸mo preparar estas deliciosas Alb贸ndigas al cava, una receta deliciosa y muy sencilla, seguro te va a encantar y la preparar谩s en m谩s de una ocasi贸n.

Otras recetas que te pueden gustar: Sepia con alb贸ndigas, Alb贸ndigas de lentejas.

Ingredientes para las alb贸ndigas

  • 500 gr de carne picada mezcla ternera y cerdo
  • 录 de cebolla rallada
  • 1 rebanada de pan
  • 1 vasito de leche
  • Pimienta negra
  • Sal
  • 1 huevo tama帽o L
  • Perejil picado
  • Harina de trigo para rebozarlas
  • Aceite de oliva

Ingredientes聽para las alb贸ndigas

  • 2 patatas medianas聽
  • 1 cebolla grande聽
  • 1 diente de ajo
  • 1 copa de cava
  • tomate triturado al natural
  • sal聽
  • aceite de oliva聽
  • 1 vaso de caldo de carne
  • harina de tejido para rebozar
  • piment贸n rojo
  • guindilla

Preparaci贸n聽de las Alb贸ndigas al cava

Para preparar estas riqu铆simas alb贸ndigas, empezaremos remojando la rebanada de pan en la leche.

En un bol, mezclaremos todos los ingredientes: la carne picada, la cebolla previamente picada, la pimienta, el perejil, la sal, el huevo y la rebanada de pan previamente escurrida.

Amasaremos bien todos los ingredientes, para que queden bien integrados.

Taparemos con un papel film y dejaremos reposar durante 30 minutos aproximadamente.

Transcurrido el tiempo de reposo, cogeremos peque帽as porciones de la masa, con la ayuda de una cuchara y les iremos dando forma redondeada.

Rebozamos las alb贸ndigas con un poco de harina.聽

Pondremos una cazuela al fuego con un chorrito de aceite, cuando est茅 caliente, a帽adiremos las alb贸ndigas, las doramos y las retiraremos.聽

A帽adiremos un poco m谩s de aceite, en el caso que sea necesario, freiremos un poco las patatas y cuando est茅n un poco doradas, las retiraremos del fuego.

En una cazuela a帽adiremos la cebolla y el ajo previamente pelados y rallados, dejaremos que se vayan pochando.聽

Incorporaremos el piment贸n, removeremos enseguida para que no se queme. 

Agregaremos el tomate, una pizca de sal y dejaremos terminar de hacer el sofrito.聽

Incorporaremos las alb贸ndigas con sus jugos y las patatas, la copa de cava, removeremos para que se integren todos los ingredientes y a帽adiremos un poco de caldo y la guindilla.

Dejaremos cocer a fuego medio, durante 15 min aproximadamente, hasta que la salsa se haya espesado a nuestro gusto.

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馃敶 Alb贸ndigas al cava | La Maleta de Maggie
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