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La Maleta de Maggie

Cake de calabacín y queso

cake de calabacín
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Este sabroso Cake de calabacín y queso es una delicia, queda fantástico para dejar preparado de un día para otro, tanto para llevar a la universidad como al trabajo.

Es una receta muy sencilla y que queda de rechupete, seguro que la prepararéis en más de una ocasión, puedes combinar distintas verduras y hortalizas, para hacer que tus hijos coman verduras de una forma más sencilla.

Otras receta que te podr√≠an gustar: Champi√Īones en salsa de soja, Sanjacobos de calabac√≠n y queso.

Ingredientes: 

  • 400 gr de calabac√≠n 
  • 3 huevos L 
  • 150 gr de harina 
  • 1 sobre de levadura en polvo 
  • 4 cdas de aceite de girasol
  • 110 ml de leche descremada 
  • 100 gr de queso de Mah√≥n (cortado en dados o queso gruyere rallado)
  • 150 gr de queso rallado 4 quesos 
  • pizca de sal 
  • Pizca de pimienta 
  • Or√©gano 
  • Albahaca 
  • Aceite de oliva 

Preparaci√≥n del Cake de calabac√≠n y queso

Pondremos una sart√©n al fuego, con una chorrito de aceite, cuando est√© caliente, a√Īadiremos el calabac√≠n, previamente lavado y cortado en cuartos, sin quitar la piel, pero desechando las puntas. 

Removeremos y dejaremos dorar. 

Cuando est√©n, los retiraremos y reservaremos hasta que est√© bien fr√≠o y escurrido del exceso de aceite. 

Batiremos el aceite de girasol con los huevos. 

A√Īadiremos la mezcla de harina y levadura previamente tamizados y los iremos agregando en 2 veces, intercala con la leche. 

Tamizaremos la harina y la levadura, a√Īadiremos una pizca de sal y de pimienta negra y removeremos. 

Batiremos hasta que est√© completamente integrado. 

A√Īadiremos el calabac√≠n bien escurrido, el queso 4 quesos rallado y el queso de Mah√≥n, cortado en daditos peque√Īos, con la ayuda de una esp√°tula removeremos hasta que est√©n todos los ingredientes integrados. 

Precalentaremos el horno a 180¬ļC, engrasaremos y forraremos un molde de plum cake. 

A√Īadiremos la mezcla resultante, daremos unos ligeros golpecitos al molde para que se reparta bien la masa y alisaremos bien. 

Espolvorearemos al gusto con un poco de queso rallado 4 quesos. 

Hornearemos durante aproximadamnete 40 min, el tiempo depender√° de vuestro horno. 

Cuando haya pasado este tiempo, con a ayuda de un palillo, pincharemos el bizcocho y cuando veamos que sale seco, ya tendremos el bizcocho hecho. 

Lo retiraremos del horno, y dejaremos enfriar sobre una rejilla, desmoldaremos el papel cuando est√© frio. 

Podemos servirlo acompa√Īado con una ensalada. 

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Cake de calabacín y queso
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