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La Maleta de Maggie

Cous cous con verduras y salsa de soja

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Cous cous con verduras y salsa de soja

Os traemos otra deliciosa receta, perfecta para preparar en muy poco tiempo. 

Gracias a los alimentos que usaremos para prepararla, nos beneficiaremos de todas las propiedades de esta sémola, los pimientos y la salsa de soja

Ingredientes (4 personas)

  • 2 tazas de café de cous cous
  • 2 tazas de café de agua
  • 1 pastilla de caldo concentrado de pollo
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • ½ cebolla
  • 3 cucharadas de tomate triturado al natural
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • Aceite de oliva
  • Sal

Preparación

Pelaremos y picaremos la cebolla y la reservaremos.

Lavaremos y picaremos los pimientos, retirando el tallo y las semillas y los reservaremos también.

En un cazo al fuego, pondremos a calentar el agua con las pastillas de caldo de pollo, desmenuzadas, removeremos y cuando esté caliente, lo agregaremos al bol del cous cous.

Mientras dejamos que el cous cous se vaya hidratando, añadiremos en una olla un chorro de aceite y cuando el aceite esté caliente, incorporaremos la cebolla y dejaremos que se poche, sin que llegue a quemarse.

Incorporaremos el pimiento verde y rojo.

Pasados unos minutos, añadiremos el tomate triturado, junto con una pizca de sal.

Cuando empiece a hacerse, agregaremos la cucharada de salsa de soja e iremos removiendo. Cuando tengamos la salsa hecha, incorporaremos el cous cous.

Mezclaremos todos los ingredientes bien, para que se integren.

Una vez esté todo bien mezclado, ya podremos emplatar y servirlo como más os guste.

Como ya veréis, es una receta muy sabrosa, que sin lugar a dudas, querréis volver a repetir.

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