Saltar al contenido
La Maleta de Maggie
croquetas de gambas

¬°Disfruta del sabor exquisito de unas croquetas de gambas con esta receta irresistible!

Las croquetas de gambas son un plato que combina la cremosidad y suavidad de una bechamel con el sabor intenso y jugoso de las gambas.

Esta receta cl√°sica es perfecta para sorprender a tus invitados con su delicioso sabor a mar y su textura crujiente por fuera y suave por dentro.

Otras recetas que te pueden gustar: Croquetas de merluza, Wrap de gambas y huevo.

Ingredientes 

  • 7 gambas medianas 
  • 2 cdas soperas de harina 
  • 500 ml de leche semidesnatada 
  • ¬Ĺ cebolla rallada 
  • 1 diente de ajo picado
  • sal 
  • Pimienta negra 
  • Nuez moscada 
  • Aceite de oliva 
  • 1 huevo 
  • Harina de trigo 
  • Pan rallado 

Preparaci√≥n de las Croquetas de gambas

Empezaremos esta deliciosa receta, llevando al fuego una sart√©n grande, a√Īadiremos un chorrito de aceite y cuando est√© caliente, agregaremos las gambas. 

Las dejaremos dorar por ambos lados y a√Īadiremos el ajo picado. 

Dejaremos fre√≠r las gambas y cuando est√©n, retiraremos solamente las gambas y las dejaremos reservadas en un plato, en el momento que est√©n tibias, las pelearemos y retiraremos la cabeza. Las picaremos en trocitos peque√Īos y las reservaremos.¬†

En un mortero, a√Īadiremos las c√°scaras de las gambas y un chorrito peque√Īo de leche, con el mortero, haremos un majado y colaremos el caldo resultante y lo reservaremos. 

En la misma sart√©n en la que hemos frito las gambas, y tenemos el ajo picado; a√Īadiremos un poco m√°s de aceite. 

Agregaremos la cebolla, las gambas picadas, rehogamos durante unos minutos. 

Incorpora la harina y dejaremos que se dore un poco y se integre con el resto de ingredientes. 

A√Īadimos la mitad de la leche, removeremos para se integren los ingredientes. 

Incorporaremos el resto de la leche y el caldo resultante de las gambas, espolvoreamos una pizca de sal, pimienta negra y nuez moscada. 

Removeremos para que se integren todos los ingredientes y se espese. 

Cuando veamos que la masa tiene una consistencia compacta, la retiraremos del fuego y la dejaremos enfriar en un plato hasta que est√© fr√≠a. 

Una vez est√© fr√≠a la masa, con la ayuda de una cuchara, iremos cogiendo peque√Īas porciones de la masa, las pasaremos por harina, despu√©s por huevo batido; y por √ļltimo, por pan rallado. 

En una sart√©n, a√Īadiremos abundante aceite y cuando est√© caliente a√Īadiremos las croquetas y las dejaremos dorar por todos los lados. 

Retiraremos y reservaremos en papel absorbente. 

Summary
recipe image
Recipe Name
ūüĒī Croquetas de Gambas | Recetas de Cocina F√°ciles
Author Name
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time
error: