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La Maleta de Maggie

Croquetas de patata y atĂșn

Croquetas de patata y atĂșn
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Estas croquetas de patata y atĂșn, son una autĂ©ntica delicia. Con muy pocos ingredientes, podemos conseguir unas croquetas fantĂĄsticas y deliciosas para cualquier ocasiĂłn.

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Ingredientes: (3 personas)

  • 150 gr de patata cocida
  • 2 latas de atĂșn (escurrido)
  • 1 huevo M
  • 10 gr de mantequilla deshecha
  • Perejil picado
  • 3 cucharadas soperas de pan rallado
  • Sal
  • Una pizca de 4 pimienta
  • Harina de trigo para rebozarlas
  • 1 huevo para rebozarlas
  • Pan rallado para rebozarlas
  • Aceite de girasol para freĂ­rlas

PreparaciĂłn de las croquetas de patata y atĂșn

Pondremos en un bol las patatas cocidas y la mantequilla deshecha, con la ayuda de un tenedor, las chafaremos bien.

Cuando ya estĂ©n chafadas, incorporaremos: el huevo; el atĂșn, previamente escurrido; el perejil picado; las 3 cucharadas de pan rallado; sal y la pimienta. 

Removeremos bien para que se integren todos los ingredientes. Debes obtener una masa compacta.

Cubriremos con papel film y reservaremos durante 30 minutos en la nevera.

Transcurrido este tiempo, con la ayuda de una cuchara, iremos cogiendo porciones de la masa.

Las pasaremos primero por: harina de trigo, huevo batido y por Ășltimo, por pan rallado. 

Poco a poco, les daremos la forma de croqueta, las reservaremos en un plato y asĂ­, iremos  repitiendo la misma operaciĂłn, hasta que tengamos todas las croquetas formadas.

Pondremos una sartén al fuego con abundante aceite y cuando esté caliente, iremos añadiendo las croquetas, las iremos dorando por todos los lados, las retiraremos y las reservaremos en papel absorbente.

Croquetas de patata y atĂșn

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Croquetas de patata y atĂșn
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