
Estos fideos de arroz con almejas y gambas, son una delicia. Añadiremos a la receta, gambas salteadas y almejas.
¡Si te gustan los sabores orientales, estos fideos te encantarán! ¡ son muy fáciles de cocinar, y quedan estupendos!
Pimientos del piquillo rellenos de brandada de bacalao, Costillas de cerdo agridulces.
Ingredientes (2 personas)
- 250 gr de fideos de arroz
- 150 gr de gamba arrocera (gamba pequeña)
- 150 gr de almejas
- 100 ml de vino blanco seco
- ½ cebolla
- 1 cda sopera de kétchup
- 1 cda sopera de azúcar moreno
- 4 cdas de salsa de soja
- Aceite de oliva
Preparación de los Fideos de arroz con almejas y gambas en salsa de soja
Pelaremos y laminaremos la cebolla y la reservaremos.
Limpiaremos y lavaremos las gambas, las secaremos con papel absorbente y las reservaremos.
Añadiremos las almejas en agua fría y sal.
Lo primero que haremos será hidratar los fideos de arroz y para ello los pondremos en remojo en un bol con agua fría, durante 15 minutos.
Trascurrido este tiempo, los escurriremos y los reservaremos.
Mientras se van hidratando los fideos, iremos preparando el resto de ingredientes.
Pondremos una sartén al fuego, con un chorrito de aceite, cuando esté caliente, añadiremos las gambas y las dejaremos sofreír por los dos lados. Cuando estén hechas, las retiraremos y las pelaremos.
En la misma sartén añadiremos un poco más de aceite, en el caso que sea necesario e incorporaremos las almejas y el vino y dejaremos que se vaya reduciendo el alcohol.
Cuando estén abiertas, las reservaremos y en otra cazuela, añadiremos el kétchup, removeremos e incorporaremos el azúcar, mezclaremos e incorporaremos la salsa de soja, removeremos y dejaremos que se reduzca un poco.
Agregaremos los fideos de arroz, las gambas y las almejas que teníamos reservadas, iremos removiendo para ayudar a que se integren todos los sabores.
Cuando veamos que los fideos de arroz se han dorado a nuestro gusto, ya lo tendremos preparados para servir.

- Aluminio fundido
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