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La Maleta de Maggie

Judías con pisto y jamón

Judías con pisto y jamón

Esta receta de judías con pisto de jamón, es una receta saludable, fácil de preparar y que puedes llevar fácilmente al trabajo o a la universidad.

Su sabor es muy suave, seguro que la prepararás en más de una ocasión.

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Ingredientes (4 personas)

  • 400 gr de judías cocidas 
  • 1 calabacín pequeño
  • 1 berenjena pequeña 
  • 1 cebolla pequeña 
  • 1 pimiento verde 
  • 1 pimiento rojo
  • 3 lonchas de jamón serrano 
  • 3 cdas de tomate triturado 
  • 1 cdta de kétchup
  • sal 
  • Pimienta 
  • Aceite de oliva 

Preparación de las Judías con pisto y jamón

Lava y corta en cubos pequeños todas las hortalizas. 

Pon una sartén grande al fuego con un chorrito de aceite y cuando esté caliente, añade todas las hortalizas, una pizca de sal y pimienta. 

Removeremos y dejaremos pochar hasta que estén tiernas. 

Incorporaremos el jamón cortado en trocitos, removeremos y dejaremos sofreír.

Incorporaremos el tomate triturado y el kétchup, removeremos y dejaremos durante 5 min. 

Añadiremos las judías cocidas, removeremos con cuidado y dejaremos rehogar todo junto durante unos min. 

Pasados estos minutos, ya tendremos preparadas nuestras judías con pisto, esta receta es perfecta para dejarla preparada de un día para otro.

Judías con pisto y jamón

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Judías con pisto y jamón
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