
Esta receta de judías con pisto de jamón, es una receta saludable, fácil de preparar y que puedes llevar fácilmente al trabajo o a la universidad.
Su sabor es muy suave, seguro que la prepararás en más de una ocasión.
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Ingredientes (4 personas)
- 400 gr de judías cocidas
- 1 calabacín pequeño
- 1 berenjena pequeña
- 1 cebolla pequeña
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 3 lonchas de jamón serrano
- 3 cdas de tomate triturado
- 1 cdta de kétchup
- sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
Preparación de las Judías con pisto y jamón
Lava y corta en cubos pequeños todas las hortalizas.
Pon una sartén grande al fuego con un chorrito de aceite y cuando esté caliente, añade todas las hortalizas, una pizca de sal y pimienta.
Removeremos y dejaremos pochar hasta que estén tiernas.
Incorporaremos el jamón cortado en trocitos, removeremos y dejaremos sofreír.
Incorporaremos el tomate triturado y el kétchup, removeremos y dejaremos durante 5 min.
Añadiremos las judías cocidas, removeremos con cuidado y dejaremos rehogar todo junto durante unos min.
Pasados estos minutos, ya tendremos preparadas nuestras judías con pisto, esta receta es perfecta para dejarla preparada de un día para otro.


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