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La Maleta de Maggie

Pizza rellena de queso 

Pizza rellena de queso

Esta receta de Pizza rellena de queso es muy fácil de preparar, seguro que te encantará y la prepararás en más de una ocasión. La masa te quedará crujiente y muy sabrosa.

Otras recetas que te pueden gustar: Berenjenas gratinadas, Solomillo al cava.

Ingredientes para la masa 

  • 375 g de harina
  • 12 g de levadura
  • 12 g de sal
  • 1 vaso de agua
  • 1/2 vaso de agua (para diluir la levadura)

Ingredientes para la pizza 

  • 250 g de tomate triturado natural
  • 170 g de mozzarella rallada
  • 2 cdtas de k√©tchup 
  • 50 gr de aceitunas rellenas de anchoas 
  • Or√©gano
  • Albahaca
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Perejil picado¬†
  • 1 Huevo batido

Preparaci√≥n de la pizza rellena

En primer lugar, para preparar la masa, disolvemos la levadura en la media taza de agua, que ten√≠amos reservada. 

En un bol, a√Īadiremos la harina y con las manos haremos un hueco, para volcar el agua con la levadura diluida. 

Con la ayuda de un tenedor, empezaremos a mezclar la harina con la 1/2 taza de agua y levadura, poco a poco, iremos a√Īadiendo la otra taza de agua, junto con una pizca de sal.

Mezclaremos durante unos 10-15 minutos, la harina con el agua, hasta que veamos que poco a poco se vaya despegando de los bordes del bol. 

Si veis que es necesario, pod√©is ir a√Īadiendo un poco m√°s de harina durante el proceso, hasta que ve√°is que queda una mezcla homog√©nea.

En este momento, espolvoreamos un poco de harina en la encimera y volcamos la masa encima. 

Poco a poco, iremos amasando, con las manos llenas de harina, para que la masa no se nos pegue en exceso en las manos. 

Iremos amasando, hasta que consigamos una textura homog√©nea y, cuando lo hayamos conseguido, la introduciremos en otro bol y la dejaremos reposar durante 30 minutos aproximadamente. 

Pasados estos 30 minutos, volveremos a espolvorear la encimera con harina y dividiremos la masa en 3 porciones. 

Poco a poco iremos haciendo con cada una de ellas, bolas circulares y posteriormente las extenderemos con un rodillo, hasta que consig√°is el grosor de masa, que m√°s os guste (gruesa, fina..).

Una vez est√©n estiradas con el rodillo, espolvoreamos una pizca de harina en la bandeja y pasaremos las masas en las bandejas en las que introduciremos las pizzas en el horno. 

Precalentamos el horno a 180¬ļC, aproximadamente.

Rellenaremos los bordes de la pizza con la mozzarella y recubriremos el queso con la masa. 

En un bol, mezclaremos el tomate triturado con un chorrito de aceite, a√Īadiremos el or√©gano, la albahaca, la sal y el k√©tchup.

Una vez tengamos estos ingredientes mezclados, untaremos en ella: la mezcla de tomate, la mozzarella. 

A√Īadiremos las aceitunas cortadas, y mezclaremos en un bol el aceite de oliva con el perejil picado, vertemos la mezcla en la pizza.¬†

Batiremos el huevo y pincelaremos los bordes de la pizza.

Cuando esté preparada, la introduciremos en el horno, hasta que veamos que la masa empieza a tostarse y los ingredientes empiezan a hacerse.

Como estas masas son naturales y no est√°n precocidas, como las que venden en los supermercados, el tiempo de cocinado en el horno, depender√° de vuestro horno, os aconsejamos que vay√°is vigil√°ndolas, para evitar que se quemen por la base.

Pasados aproximadamente unos 20 o 25 minutos, retiramos la pizza del horno y ya podremos disfrutarla. 

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ūüĎČ Pizza rellena de queso | La Maleta de Maggie
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