Saltar al contenido
La Maleta de Maggie

Scarpaccia de calabacín

Scarpaccia de calabacín

¬°Explora el delicioso mundo de la cocina italiana con una incre√≠ble receta de Scarpaccia de calabac√≠n! Esta exquisita y saludable opci√≥n te dejar√° sin aliento, con su combinaci√≥n perfecta de sabores frescos y textura crujiente. ¬°Prep√°rate para sorprender a tus seres queridos con este plato √ļnico y sabroso!

¬ŅQu√© es la Scarpaccia de calabac√≠n? Originaria de la regi√≥n de Liguria, en Italia, la Scarpaccia de calabac√≠n es una especie de tarta salada a base de calabac√≠n rallado, huevo, harina y una mezcla de hierbas y especias. Este plato se ha convertido en un favorito de las personas que buscan incorporar m√°s verduras a sus comidas, sin sacrificar el sabor.

Otras recetas que te pueden gustar: Schiacciata de calabacín, Crema de patata.

Ingredientes

  • 310 gr de calabac√≠n
  • 1/2 cebolla
  • Agua de colar el calabac√≠n
  • 100 ml de agua
  • 60 gr harina
  • 50 gr de queso grana padano
  • 1 cdta de aceite de oliva
  • sal
  • Pimienta negra

Preparación de la Scarpaccia de calabacín

Empezaremos cortando el calabac√≠n muy muy fino, a√Īadiremos el calabac√≠n en un bol, junto con la cebolla, pelada y cortada en gajos, agregaremos una pizca de sal, removeremos y a√Īadiremos la mezcla en un colador.

Dejaremos reservado durante 2 horas para retirar el agua del calabacín.

Pasadas las 2 horas, utiliza el agua del calabac√≠n y a√Īade la harina, el aceite de oliva, la sal, la pimienta negra y el queso parmesano.

Mezcla todos los ingredientes, en el caso que veas que no queda una masa ligera, puedes a√Īadir un poco m√°s de agua.

A√Īade el calabac√≠n y la cebolla que ten√≠amos reservados e integra con la masa.

En una bandeja de horno, a√Īade papel de horno y aceita un poco la base, a continuaci√≥n, a√Īade la masa y exti√©ndela por toda la bandeja.

Espolvorea un poco m√°s de queso parmesano y hornea a 200¬ļC, durante 40 minutos.

Puedes agregar otros ingredientes a tu Scarpaccia de calabacín, como: tomates cherry cortados por la mitad, aceitunas negras o incluso trozos de queso mozzarella.

– Esta receta es perfecta para servir como acompa√Īamiento o como plato principal ligero. Tambi√©n puedes disfrutarla fr√≠a como una deliciosa comida para llevar.

– Aseg√ļrate de exprimir bien el agua de los calabacines antes de agregarlos a la masa, ya que esto ayudar√° a evitar que la Scarpaccia se vuelva demasiado h√ļmeda.

¡Da rienda suelta a tus habilidades culinarias con esta deliciosa receta de Scarpaccia de calabacín! Además de disfrutar de su increíble sabor, estarás alimentando tu cuerpo con valiosos nutrientes.

¬°No pierdas la oportunidad de probar esta delicia italiana y sorprender a tus seres queridos con tu destreza en la cocina!

Summary
recipe image
Recipe Name
ūüĎČ Scarpaccia de calabac√≠n | La Maleta de Maggie
Author Name
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time
error: