Tacos de pollo en achiote 

En la receta de hoy, te voy a mostrar como preparar estos deliciosos tacos de pollo en achiote, para prepararlos, requerirá de una elaboración muy sencilla, que seguro te encantará y prepararás en más de una ocasión.

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Ingredientes (1-2 Personas)

• 5-6 Tortillas de maíz para tacos 
• 300 gr pechuga de pollo
• 34 gr de cebolla 
• 7 gr de ajo
• 70 ml de zumo de naranja 
• 70 ml de zumo de limón 
• 24 gr de pasta de achiote 
• Sal 
• Pimienta negra molida 
• Aceite de oliva 

Preparación para los tacos de pollo en achiote

Empezaremos la receta, añadiendo en un bol de minipimer el jugo de naranja, el jugo de limón, el ajo, la cebolla, el achiote en pasta. 

A continuación, añadiremos la sal y la pimienta negra molida. 

Trituramos todos los ingredientes. 

Cortaremos la pechuga en trozos pequeños y añadiremos el pollo en un bol. Añadiremos la mezcla de líquidos en el bol. 

Reserva en la nevera durante 1 hora. 

Pasada la hora, en una sartén con un chorrito de aceite, freiremos el pollo. 

Una vez esté frito, lo desmenuzamos y añadiremos poco a poco, el caldo en el que hemos dejado el pollo anteriormente. 

Dejaremos que poco a poco se vaya espesando y adquiera un color más intenso. 

Cuando esté, en otra sartén calentaremos las tortillas por ambos lados y añadiremos unas cdas de pollo en cada una de ellas. 

En el momento de servir, puedes añadir un chorrito de limón y/o un poco de salsa picante.