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La Maleta de Maggie

Tacos de merluza al curry

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Los tacos son un plato típico mexicano, que podemos prepararlos de muchísimas formas distintas, añadiendo: pescado, carne, verduritas, etc, hay muchísimas opciones.

En esta ocasión, vamos a mostraros cómo preparamos unos deliciosos tacos de merluza al curry, son muy sabrosos y deliciosos, perfectos para una comida o cena rápida.

Ingredientes (4 personas)

  • 8 Filetes de merluza
  • 100 ml de vino blanco
  • ½ cebolla
  • 1 cucharadita de harina de maíz
  • 1 cucharada de curry
  • Una pizca de pimentón
  • 16 tacos
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Aceite de oliva

Preparación

En primer lugar, en el caso de que escojáis filetes de merluza congelados, los descongelaremos dentro de la nevera, en un recipiente con rejilla.

En el caso, que los uséis frescos únicamente deberemos salpimentarlo a nuestro gusto.

En una sartén, añadiremos un chorrito de aceite, y cuando esté caliente, añadiremos el pescado, para que se vaya dorando.

Cuando esté dorado, lo retiraremos, cortaremos los filetes en trocitos pequeños y reservaremos.

Empezaremos a preparar la salsa, en un recipiente o bol, añadiremos la cebolla rallada o previamente cortada en trocitos bien pequeñitos.

Dejaremos que se dore un poco e incorporaremos la harina de maíz, a continuación, añadiremos el vino blanco y dejaremos que se vaya reduciendo.

Incorporaremos una pizca de sal, el curry y el pimentón.

Cuando empiece a espesarse incorporaremos el pescado y mezclaremos bien con la salsa.

Cuando lo tengamos mezclado, retiraremos del fuego y empezaremos a preparar los tacos, calentándolos un poco.

Ahora solo queda rellenar los tacos, con la merluza en salsa de curry.

Por último, hemos espolvoreado una pizca de perejil por encima y ya los tendremos preparados para servir.

Si os gusta la comida picante, podéis añadir unas gotitas de tabasco; o bien, añadir unas gotitas de lima, esto os lo dejamos a vuestro gusto.

Como veis es muy sencillo preparar estos tacos y quedan muy sabrosos.

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Tacos de merluza
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