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La Maleta de Maggie

Mejillones al curry

Mejillones al curry

En el post de hoy, te voy a mostrar cómo preparar unos deliciosos Mejillones al cury.

Esta receta es muy sencilla y rápida, ya que en pocos minutos, conseguirás una sabrosa salsa, que combina a la perfección con estos moluscos, consiguiendo una receta excelente para cualquier ocasión.

Ingrediente (2 personas)

  • ¬Ĺ kilo de mejillones
  • 3 cdas de tomate triturado al natural
  • 200 ml de nata para cocinar
  • ¬Ĺ cdta de curry en polvo
  • Aceite de oliva

Preparación de los mejillones al curry

Lo primero que haremos será limpiar los mejillones, para ello, retiraremos las barbas y limpiaremos las conchas rascándolas, a continuación, los lavaremos muy bien, con abundante agua.

Pondremos una cazuela al fuego, a√Īadiremos los mejillones y los taparemos. Dejaremos que se vayan haciendo al vapor, durante aproximadamente 4 minutos.

Cuando veamos que se han empezado a abrir, los retiraremos del fuego y les quitaremos una de las c√°scaras, cuando los tengamos todos, los reservaremos.

En la misma cazuela donde hemos cocido las mejillones, a√Īadiremos un poco de aceite, incorporaremos el tomate y una pizca de sal, dejaremos que se vaya cocinando, incorporaremos la nata y el curry y removeremos para que se integren todos los ingredientes. 

Dejaremos  que se vaya cocinando todo con el fuego suave, durante 5 minutos m√°s.

Pasados estos 5 minutos, a√Īadiremos los mejillones, dejaremos que se integren y se termine de hacer la salsa y se espese a nuestro gusto.

Si veis, que la salsa se ha espesado en exceso, pod√©is a√Īadir un poco de agua de la cocci√≥n de los mejillones, previamente colada.

Mejillones al curry

Beneficios de los mejillones

Este marisco, posee muy pocas calorías y grasas. Así que es uno de los alimentos que induce a ganar peso.

Son ricos en sustancias beneficiosas para nuestro organismo, como:

  • Prote√≠nas
  • Vitamina A, B, C
  • Sal (sodio, zinco, magnesio, potasio y f√≥sforo)
  • Si sufres de anemia o sueles tener niveles bajos de hierro en sangre, es aconsejable ingerir este alimento.
  • Las sales minerales de los mejillones, combinados con la vitamina B, combaten la fatiga.
  • Ayudan a regular la presi√≥n arterial.
  • Contienen un alto porcentaje de antioxidantes, que evitan el envejecimiento prematuro de las c√©lulas.
  • Aumentan el sistema inmunol√≥gico del nuestro cuerpo, debido a su contenido en vitamina C.
  • Estimulan la memoria.
  • Protegen nuestro h√≠gado, por su contenido en vitamina B.
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Mejillones al curry
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