Saltar al contenido
La Maleta de Maggie

Merluza en salsa de jamón serrano al cava

Facebooktwitterpinterestlinkedinmail

La merluza podemos prepararla de muchas maneras diferentes; por eso, en esta ocasión, te voy a mostrar cómo cocinar: Merluza en salsa se jamón serrano al cava.

El sabor que le aporta la salsa, le da un toque espectacular, que hará que para los más pequeños de la casa, puedan comer la merluza fácilmente.

Ingredientes (4 personas)

  • 4 rodajas de merluza
  • 75 gr de jamón serrano picado en daditos
  • ½ cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 200 ml de cava
  • ½ pastilla de caldo concentrado
  • Pimentón dulce
  • Sal
  • Harina de trigo
  • Perejil fresco picado
  • Aceite de oliva

Preparación

Lavaremos la merluza, la pondremos a punto de sal y la enharinaremos por los dos lados.

Pondremos una sartén al fuego, con aceite y cuando esté caliente, añadiremos las rodajas de merluza, las dejaremos dorar por ambos lados.

Cuando las tengamos, las retiraremos y las reservaremos.

En la misma sartén y con el mismo aceite, añadiremos la cebolla y el ajo, previamente rallados y los dejaremos pochar.

Incorporaremos el jamón, removeremos y dejaremos un par de minutos, para que coja color.  Agregaremos el pimentón, removeremos enseguida para que no se queme.

Añadiremos el cava, la pastilla de caldo concentrado desmenuzada, removeremos y dejaremos cocer durante unos minutos. 

Cuando veamos que se empieza a reducir la salsa, añadiremos las rodajas de merluza que teníamos reservadas.

Con cuidado, les daremos la vuelta, para que se impregnen con la salsa, dejaremos al fuego hasta que la salsa se haya reducido a vuestro gusto.

En el momento de servir, espolvorearemos con perejil fresco picado.

Ya tendremos nuestra merluza en salsa de jamón al cava, listo para degustar.

Espero que os guste.

Utensilios de cocina

BRA PRIOR - Cacerola baja con tapa de cristal y asas de silicona, apta para todo tipo de cocinas incluida inducción y horno, 28 cm
  • Aluminio fundido
  • Apta para todo tipo de cocinas, incluido inducción
  • Recubrimiento antiadherente de la máxima calidad tricapa Teflon Classic sin PFOA
  • Fondo difusor uniforme de máxima eficiencia (Save energy system)
  • Asas de silicona termorresistente desmontables incluidas

Cadrim Cuchillos Chef, Cuchillos de Cocina de Cerámica,Cuchillos de Cerámica para Cortar Carne de Verduras de Fruta 5pcs/Set Negro
  • [JUEGO de 5 PIEZAS] - 1x5'' chef cuchillo,1x4'' utilidad/cortar,1x3'' cuchillo de fruta,1x2''cuchillo de pelador,1xpelador, cuchillos de diferentes funcionamientos y tamaños para cumplir todas las necesidades de su vida
  • [MATERIAL DE ALTA CALIDAD] - los filos de cuchillo están hechos de cerámica de zirconia, material resistente, durable pero muy ligera para manejar, y gracias a su proceso de producción con alta presión hace que las hojas son muy afiladas para cortar carne, vegetales y frutas
  • [ANTI-BACTERIA Y ANTI-OXIDACION] - filos de cerámica que es resistente a oxidación, corrosión,también es muy fácil de limpiar después del uso, no deja oportunidad de la producción bacteriana. Y diferentes de los cuchillos tradicionales, no le hace falta preocuparse por la comida se mezcla con el olor de metal
  • [MANGO DE DISENO ERGONOMICO] - el diseño antideslizante de los mangos, y su forma ergonómica y material ABS hacen que el peso de sólo la mitad del peso de los mismos cuchillos de metal tipo. Es fácil y flexíble de operar para cortar carne o tallar sobre algunos vegetales
  • [QUE ES CERAMICA DE ZIRCONIA] - lo llamamos cuchillo de cerámica es porque el cuchillo está heho de cerámica de zirconia, zirconia es un material que su dureza es 9, y la dureza de dia mente (material mas duro del mundo) es 10, y lo pasamos para procesos de granulación por pulverización, prensado isostático, etc.para que las hojas salgan delicadas y brillantes como cerámica, ya que lo llamamos cuchillos de cerámica

Ipow Juego De 3 malla muy fina Coladores Acero inoxidable Con Manija Para Alimentación y Vegetales, Medidas 7cm, 12cm, 18cm
  • CALIDAD MEJORADA - Se ha aumentado el espesor del superficie y el mango.
  • CUBRIR NECESIDADES DIFERENTE - Vienen en tamaño de 7cm, 12cm y 18cm con manija. Los tres tamaños se adapta a sus necesidades diarias en cocina como colar salsas, pastas, mermeladas, tamizar la harina, el azúcar, el té y más.
  • Material de acero inoxidable de alta calidad y con borde redondeado, el colador es durable y 100% inoxidable.
  • De malla fina de alrededor de 1 mm.
  • Fácil de usar y limpio, también apto para lavavajillas.

Rebajas
BRA Premiere - Batería 4 piezas de aluminio fundido con antiadherente, apta para todo tipo de cocinas Incluso inducción
  • Fabricada en aluminio fundido muy resistente a la deformación (5, 5mm de espesor en la base)
  • Composición: cacerola 20 cm con tapa -3 litros (diámetro base 16.1 cm)/ cacerola 24 cm con tapa -4 litros (diámetro base 16.9 cm)/cacerola baja 28 cm con tapa -3.1 litros (diámetro base 21 cm)/ cazo 16 cm (diámetro base 11.8 cm)
  • Revestimiento antiadherente teflón classic 100% libre de pfoa
  • Fondo Full induction compatible con todas las fuentes de calor incluida la inducción
  • Asas extraíbles ergonómicas con silicona de color rojo para un agarre agradable y seguro

Recetas de pescado

error: