
En el post de hoy, te voy a mostrar cómo preparar mejillones a la marinera, una receta típica gallega, muy fácil y rápida.
Esta destaca por su delicioso sabor y olor amar, gracias a la cocción que realizaremos de los mejillones, con su propia agua.
Te voy a mostrar cómo preparo la salsa a la marinera pero debes tener en cuenta, que como ocurre con todas las recetas, hay muchas variantes y opciones diferentes, pero debes tener siempre en cuenta que, debes conseguir siempre una textura ligera y un sabor suave.
El mejillón aporta gran cantidad de proteínas y un bajo contenido en grasas totales y saturadas, con lo que es un alimento que cuida nuestro corazón y aporta fibra a nuestra dieta. Por todo ello es beneficioso para las personas que sufren colesterol. No dejéis de consumirlos pues es un marisco barato y lleno de posibilidades.
Otras recetas que podrían gustarte:
Mejillones al curry, Sopa de mejillones, Propiedades de los mejillones.
Ingredientes (2-3 personas)
- 1 kilo de mejillones
- 50 ml de vino blanco seco
- ½ cebolla
- 1 diente de ajo
- 200 gr de tomate triturado al natural
- 1 vaso de agua de la cocción de los mejillones (previamente colado)
- Perejil picado
- Sal
- Aceite de oliva
Preparación de los mejillones a la marinera
Lo primero que haremos será limpiar los mejillones, retirando las barbas y las impurezas de las conchas.
Pondremos una sartén grande al fuego, con los mejillones y el vino, los dejaremos tapados con una tapadera hasta que se empiecen abrir.
Cuando empiecen abrirse, los retiraremos del fuego y les quitaremos una de las conchas.
Reservaremos el caldo resultante de la cocción y lo colaremos, para utilizarlo más tarde.
Pondremos una cazuela al fuego, con un chorrito de aceite, cuando esté caliente añadiremos la cebolla, previamente pelada y rallada y dejaremos que se vaya pochando.
Cuando la cebolla esté pochada, incorporaremos el tomate triturado y una pizca de sal y dejaremos que se termine de hacer el sofrito.
Cuando el tomate, se haya reducido, añadimos los mejillones, el ajo, previamente pelado y picado y el perejil, previamente lavado y picado y el vaso de agua de la cocción de los mejillones, que teníamos reservado.
Removeremos la cazuela y dejaremos cocer durante 10 minutos.
Transcurrido este tiempo ya tendremos los mejillones a la marinera, listos para servir.
También podemos dejarlos preparados con antelación el día antes, así estarán mucho más sabrosos.

Si te ha gustado la receta, comparte, dale un like y suscríbete
- Vajilla de 18 piezas, 6 servicios, incluye 6 piezas de cada: plato llano de 26,67 cm, plato de postre de 19 cm y cuenco de 14 cm
- Porcelana de grado AB para uso diario, que es ligera a la vez que resistente
- Diseño elegante y moderno para que combine fácilmente con tu mantelería y decoración
- Apta para lavavajillas, congelador y microondas. Los platos soportan temperaturas de hasta 300 ºC
- Ensaladeras ovaladas VAPIANO con una forma sensualmente curva para ensaladas crujientes, ideales para el uso diario
- Depth es adecuado para ensaladas frescas con salsas y aderezos, también se puede utilizar de forma flexible para platos de pasta, sirve con estilo y un diseño moderno
- También es adecuado para la restauración gracias a su forma ergonómica, sus bordes apilables, resistentes a los golpes y a los impactos
- Apto para lavavajillas, microondas y horno hasta 200 °C, alta calidad: porcelana de primera calidad fabricada en Alemania
- 1 x Villeroy & Boch Juego de ensaladeras Vapiano, capacidad: 800 ml, 21 x 17 cm, 2 ensaladeras, peso: 1,05 kg (número de artículo 10-4257-8411)
- organic-inspired diseño, perfecto para casual comedor.
- Bol de cerámica que cuenta con impresión tropical Cactus en el exterior, y de un diseño llamativo con impresión tribal en el interior.
- Este organic-inspired ensaladera se completa con un borde de color terracota.
- La colección derivas está disponible en una amplia gama de vajilla, para completar el look relajado, orgánico.

Quesadillas de pollo y mozzarella

Tacos de pollo en achiote

Salchichas picantes

Hamburguesas de brócoli y patata

Albóndigas de patata con calabacín y sobrasada

Hojaldre salados

Pollo al vino tinto

Wrap de carne

Muffins salados de calabacín y queso
