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La Maleta de Maggie

Mejillones a la marinera

Mejillones a la marinera
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En el post de hoy, te voy a mostrar c贸mo preparar mejillones a la marinera, una receta t铆pica gallega, muy f谩cil y r谩pida.

Esta destaca por su delicioso sabor y olor amar, gracias a la cocci贸n que realizaremos de los mejillones, con su propia agua.

Te voy a mostrar c贸mo preparo la salsa a la marinera pero debes tener en cuenta, que como ocurre con todas las recetas, hay muchas variantes y opciones diferentes, pero debes tener siempre en cuenta que, debes conseguir siempre una textura ligera y un sabor suave.

El mejill贸n aporta gran cantidad de prote铆nas y un bajo contenido en grasas totales y saturadas, con lo que es un alimento que cuida nuestro coraz贸n y aporta fibra a nuestra dieta. Por todo ello es beneficioso para las personas que sufren colesterol. No dej茅is de consumirlos pues es un marisco barato y lleno de posibilidades.

Otras recetas que podr铆an gustarte:

Mejillones al curry, Sopa de mejillones, Propiedades de los mejillones.

Ingredientes (2-3 personas)

  • 1 kilo de mejillones
  • 50 ml de vino blanco seco
  • 陆 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 200 gr de tomate triturado al natural
  • 1 vaso de agua de la cocci贸n de los mejillones (previamente colado)
  • Perejil picado
  • Sal
  • Aceite de oliva

Preparaci贸n de los mejillones a la marinera

Lo primero que haremos ser谩 limpiar los mejillones, retirando las barbas y las impurezas de las conchas.

Pondremos una sart茅n grande al fuego, con los mejillones y el vino, los dejaremos tapados con una tapadera hasta que se empiecen abrir.

Cuando empiecen abrirse, los retiraremos del fuego y les quitaremos una de las conchas. 

Reservaremos el caldo resultante de la cocci贸n y lo colaremos, para utilizarlo m谩s tarde. 

Pondremos una cazuela al fuego, con un chorrito de aceite, cuando est茅 caliente a帽adiremos la cebolla, previamente pelada y rallada y dejaremos que se vaya pochando.

Cuando la cebolla est茅 pochada, incorporaremos el tomate triturado y una pizca de sal y dejaremos que se termine de hacer el sofrito.

Cuando el tomate, se haya reducido, a帽adimos los mejillones, el ajo, previamente pelado y picado y el perejil, previamente lavado y picado y el vaso de agua de la cocci贸n de los mejillones, que ten铆amos reservado. 

Removeremos la cazuela y dejaremos cocer durante 10 minutos.

Transcurrido este tiempo ya tendremos los mejillones a la marinera, listos para servir.

Tambi茅n podemos dejarlos preparados con antelaci贸n el d铆a antes, as铆 estar谩n mucho m谩s sabrosos. 

mejillones a la marinera

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Mejillones a la marinera
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