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La Maleta de Maggie

Tortilla de patatas, cebolla y espinacas

tortilla de patatas, cebolla y espinacas

Hoy os muestro cómo preparo una deliciosa tortilla de patatas, cebolla y espinacas, muy sencilla y una alternativa diferente a la tortilla de patatas tradicional.

Es una receta muy rápida y deliciosa, perfecta para cualquier ocasión.

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Ingredientes

  • 1 patata grande (250 gr)
  • 100 gr de espinacas frescas (yo he usado de bolsa, que ya est√°n preparadas para utilizarlas)
  • ¬ľ de cebolla
  • 2 huevos L
  • sal 
  • Aceite de oliva

Preparaci√≥n de la tortilla de patatas, cebolla y espinacas  

Pondremos al fuego una sart√©n grande, con un chorrito de aceite, cuando est√© caliente, a√Īadiremos las patatas previamente peladas, lavadas y laminadas y una pizca de sal. 

Dejaremos dorar ligeramente por todos los lados. 

Incorporaremos la cebolla previamente pelada y laminada y dejaremos pochar junto a la patatas. 

Agregaremos las espinacas,removeremos y dejaremos que se hagan junto a las patatas y la cebolla. 

Cuando est√©, las retiraremos y las reservaremos. 

Batiremos los huevos con una pizca de sal, a√Īadiremos la mezcla de patata, cebolla y espinacas, reservaremos para que se mezclen todos los ingredientes. 

Por √ļltimo, solo nos faltar√° cuajar la tortilla. 

Pondremos una sart√©n peque√Īa al fuego, con un chorrito de aceite. Cuando est√© caliente, a√Īadiremos la mezcla de huevo y patata, dejaremos cuajar a nuestro gusto. 

Ya tendremos lista nuestra tortilla de patata, cebolla y espinacas, lista para servir. 

Podemos servirla fría y/o caliente.

Tortilla de patatas, cebolla y espinacas

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Tortilla de patatas, cebolla y espinacas
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