Estas galletas de almendras, son una receta típica italiana, suaves, esponjosas y delicadas. Son muy fáciles de preparar y son un bocado perfecto para cualquier momento.
Podemos preparar muchos tipos distintos de galletas, ya que podemos combinar un sinfín de ingredientes, para que hacer que nuestros desayunos y meriendas sean más divertidos.
¡Os aseguramos que no durarán mucho en el plato!
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Ingredientes
- 150g de almendra en polvo
- 1 cda de almendra cruda
- 3 claras de huevo
- 100g de azúcar glas
Preparación de las galletas de almendras
Precalentaremos el horno a 180ºC.
En un bol, montaremos las claras a punto nieve y poco a poco, iremos añadiendo los 100gr de azúcar glas.
Añadiremos la almendra molida y mezclaremos bien, con movimientos envolventes, hasta que quede integrada.
Añadiremos las almendras crudas, previamente picadas, en trocitos bien pequeñitos.
Colocaremos papel de hornear sobre la bandeja del horno.
Con la ayuda de una manga pastelera, o unas cucharas, iremos formando pequeños montoncitos, y los hornearemos de entre 10 a 12 minutos aproximadamente.
Retiraremos y cuando estén un poco frías, espolvorearemos azúcar glas.
Os tienen que quedar con una textura esponjosa en el interior y crujiente por fuera, nosotras, las hemos servido con azúcar glass; o bien, coco rallado.
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