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La Maleta de Maggie

Ensalada con bacalao

ensalada de bacalao y naranja
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Os traemos una deliciosa receta, una ensalada con bacalao, muy fácil de preparar, ya que solamente necesitamos muy pocos ingredientes, ¡ y queda buenísima!

¡Sin lugar a dudas, repetiréis! ya que es ligera, nutritiva y muy sana.

¡¡Animaros y probadla, os encantará!!

Ingredientes (4 personas)

  • Ensalada variada
  • 200 gr de migas de bacalao desalado
  • 150 gr de olivas negras de Aragón.
  • 2 naranjas

Ingredientes para la vinagreta

  • 3 cucharadas soperas de Aceite de oliva
  • 1 cucharada sopera de vinagre
  • sal

Preparación de la ensalada con bacalao

En primer lugar, lavaremos y secaremos la ensalada variada y la pondremos en la ensaladera o en los platos individuales en los que solamos comer las ensaladas.

Acabaremos de trocear el bacalao, en forma de migas, con el tamaño que más os gusten.

Las incluiremos en el plato de la ensalada.

Repartiremos las olivas negras de Aragón (es muy importante que uséis este tipo de olivas, ya que su sabor, le aporta más intensidad a la ensalada).

Añadiremos la naranja previamente pelada, y cortada en gajos o en rodajas, como más os guste.

Aliñaremos con la vinagreta, que hayamos preparado: emulsionaremos el aceite con el vinagre y la sal.

Espero que os haya gustado esta sencilla receta, y os decidáis a prepararla, también podéis añadir otras frutas, frutos secos, tomate, etc.

ensalada de bacalao y naranja

Propiedades del bacalao

El bacalao es un alimento de bajo aporte calórico y uno de los pescados con menos porcentaje de grasas.

En la piel, es donde se encuentra su mayor contenido en colesterol, por lo que os aconsejamos, que si tenéis niveles elevados de este tipo de grasa, debéis cocinarlo sin ella.

No obstante, su carne tiene un bajo porcentaje de grasas, por lo que el bacalao, es uno de los pescados más ligeros, que podemos encontrar.

Contiene un alto contenido en agua y además, posee un alto valor proteínico, por lo que nos ayudará a controlar nuestro peso, debido a que aumenta el nivel de saciedad

Es muy importante incluirlo en la dieta de deportistas y niños, ya que aporta energía e intervienen en la regeneración de los tejidos.

El bacalao, es un pescado muy fácil de masticar y digerir, por lo que es perfecto para niños, mayores y personas con problemas digestivos.




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Ensalada de bacalao y naranja
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