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La Maleta de Maggie

Ensalada de surimi con arroz

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Con la llegada del calor, lo que más apetece es una sabrosa, ricas y apetecibles ensaladas. En este caso, hemos utilizado surimi y arroz.

Con muy pocos ingredientes, conseguiremos una fantástica receta, muy rápida de preparar y saludable.

Ingredientes (2 personas)

  • 125 gr de arroz
  • 4 barritas de surimi
  • 1 tomate maduro mediano
  • 1 huevo grande duro
  • Olivas negras sin hueso
  • Olivas rellenas de anchoa o pimiento
  • 2 cucharadas soperas de alcaparras
  • 2 cucharadas soperas de mahonesa light

Preparación

Lo primero que haremos para preparar esta sabrosa receta será poner a cocer el huevo, para ello pondremos un cazo con agua y sal, incorporaremos el huevo y cuando empiece a hervir lo dejaremos durante 12 minutos aproximadamente, dependiendo siempre del tamaño que tenga el huevo.

Trascurrido este tiempo, lo retiraremos del fuego le quitaremos el agua caliente y le añadiremos agua del grifo, lo dejaremos un par de minuto. Pasados estos minutos, ya lo podremos pelar y lo reservaremos para que se enfríe del todo.

Pondremos una cazuela al fuego con agua y sal, cuando esté caliente añadiremos el arroz y lo dejaremos cocer, hasta que esté hecho (aproximadamente durante 20 minutos).

Cuando lo tengamos cocido, lo escurriremos y lo refrescaremos con agua fría sobre un colador. Lo reservaremos para que se elimine el exceso de humedad.

Lavaremos el tomate y lo picaremos en trocitos muy pequeños.

Picaremos los palitos de surimi, las aceitunas y el huevo.

Pondremos en un bol todos los ingredientes: el arroz, el surimi, el tomate, las aceitunas, el huevo y las alcaparras.

Incorporaremos la mahonesa y removeremos bien.

Reservaremos en la nevera, hasta el momento de servir.

Cuando vayamos a servirlo, lo podemos adornar con alcaparras y perejil picado.

Si quieres hacer la receta más ligera, en vez de añadir la mahonesa, puedes aliñar la preparación con sal, aceite y vinagre al gusto.

Espero que os guste.

¿Conoces todas las propiedades que nos aporta el arroz blanco?

De todos los cereales, es el menos alérgeno, junto con el maíz, el mijo y es el único cereal que no contiene gluten, por este motivo, pueden consumirlo los celíacos.

Pocos alimentos, nos aportan tantos beneficios para nuestro organismo.

Por este motivo, es muy importante que el arroz, forme parte de nuestra dieta, algunos expertos aconsejan que incluso se debería consumir entre 2 y 4 veces por semana.

Beneficios del arroz

Esta especialmente indicado, para aquellas personas hipertensas, debido a su bajo contenido en sodio y su riqueza en potasio.

Es el mejor remedio para la diarrea, debido a su acción astringente.

Favorece la regeneración de la flora intestinal.

Debido a su contenido en hidratos de carbono, son un perfecto combustible para el cuerpo y ayudan en el funcionamiento del cerebro.

Debido a su contenido en vitaminas y minerales, aumentan los niveles de energía del cuerpo.

Su contenido en vitaminas, proporciona una base para la activación del metabolismo del cuerpo, para mejorar el sistema inmunológico y el funcionamiento general de los órganos.

No contienen grasas ni colesterol, por lo que ayuda a reducir la obesidad y los problemas de salud asociados con el sobrepeso.

Propiedades

Debido a su bajo contenido en sodio, es uno de los mejores alimentos para personas que tienen hipertensión. El sodio, puede provocar que las venas y las arterias se contraigan, aumentando la tensión en el sistema cardiovascular, esto se relaciona con enfermedades del corazón como: arteriosclerosis, ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares, por este motivo, nos ayuda a nivelar la cantidad de sodio en nuestro cuerpo.

Es rico en fibra insoluble, que ayuda a proteger varios tipos de cáncer, ya que protegen nuestro organismo frente al desarrollo y metástasis de las células cancerosas.

Contiene antioxidantes naturales, como: vitamina C, A, compuestos fenólicos y flavonoides, que ejercen una función de protección celular, haciendo frente a los radicales libres, que genera nuestro organismo.

Debido a los compuestos fenólicos que se encuentran en el arroz, tienen una acción antiinflamatoria, por lo que son buenos para calmar la irritación y el enrojecimiento.

Gracias a su acción antioxidante, nos ayuda a retrasar la aparición de arrugas y otros signos de envejecimiento, que afectan nuestra piel.

Contiene nutrientes, que estimulan el crecimiento y la actividad de los neurotransmisores, son perfectos para ayudarnos a prevenir el Alzheimer y otras enfermedades neurológicas.

Posee almidón no resistente, que cuando llega a nuestro intestino, ayuda al desarrollo de bacterias intestinales convencionales.

Contiene vitaminas y minerales, como: niacina, vitamina D, calcio, fibra, hierro, tiamina y riboflavina.

El arroz, es un alimento rico en fibra, y es una fuente excepcional de energía, en el momento de realizar esfuerzos físicos o deportes.

¡Espero que este post os sea de ayuda!

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Recetas de ensaladas

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Ensalada de surimi con arroz
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