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La Maleta de Maggie

Ensalada de surimi

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Esta es otra opción perfecta para refrescarnos y comer saludable.

En 5 minutos aproximadamente, ya tendremos preparada una sabrosa ensalada, que podemos llevar al trabajo, a la playa, etc.

Ingredientes (4 personas)

  • Ensalada variada (lechuga iceberg, zanahoria y col lombarda)
  • 12 palitos de surimi
  • 3 huevos
  • Aceitunas rellenas
  • Mahonesa light
  • Sal
  • Pimienta negra

Preparación

En primer lugar, pondremos un cazo con agua en el fuego y añadiremos los huevos y dejaremos cocer durante 10 minutos aproximadamente.

Pasado este tiempo, los retiraremos y los dejaremos en agua fría.

Los pelaremos y los reservaremos.

Trocearemos los palitos de surimi en trozos de 2 centímetros aproximadamente y reservaremos en un bol.

Picaremos las aceitunas y añadiremos al bol.

Trocearemos los huevos a nuestro gusto e incorporaremos al bol.

Incorporaremos la ensalada variada, añadiremos la mahonesa, sal y la pimienta al gusto, removeremos bien, emplataremos y serviremos.

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Ensalada de surimi
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