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La Maleta de Maggie

Tallarines all´alfredo

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Cocinar pasta es muy sencillo y además podemos cocinar combinando muchos ingredientes distintos y consiguiendo una perfecta combinación de sabores.

En este caso, hemos usado tallarines, aunque vosotros podéis escoger cualquier otra pasta que os guste. Además hemos elaborado una salsa deliciosa, suave y muy sencilla de preparar, ya que usaremos ingredientes que siempre solemos tener por casa.

Ingredientes (4 personas)

  • 300 gr de pasta de tallarines
  • 25 gr de mantequilla
  • 200 ml de nata para cocinar
  • 3 lonchas de jamón cocido cortado en tiras
  • 180 gr de guisantes congelados
  • 4 cucharadas soperas de queso parmesano rallado
  • Pimienta negra
  • Nuez moscada, al gusto
  • Queso parmesano para espolvorear al servir
  • Sal
  • Agua
  • Aceite de oliva

Preparación

Pondremos una cazuela con agua y sal, al fuego y cuando hierba, añadiremos los guisantes y dejaremos cocer hasta que estén tiernos.

Cuando estén, los escurriremos y reservaremos.

A continuación, pondremos una cazuela con agua y sal, cuando empiece a hervir, añadiremos la pasta y la dejaremos cocer, hasta que esté al dente.

Cuando esté al punto, la escurriremos y reservaremos

Pondremos en una cazuela la mantequilla, junto con 150ml de nata, una pizca de sal, pimienta y nuez moscada, lo llevaremos a ebullición, hasta que la salsa espese ligeramente.

Incorporaremos la pasta escurrida, los guisantes cocidos y el jamón previamente picado en trocitos.

Os aconsejamos, qué en este momento, probéis su sabor, para saber si debéis rectificar el punto de sal, añadir más pimienta y/o nuez moscada, en el caso que sea necesario.

Removeremos para que se integren todos los ingredientes con la salsa.

Incorporaremos el resto de nata y el queso parmesano y removeremos.

Serviremos de inmediato, con una pizca de queso parmesano espolvoreado.

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Tallarines all´alfredo
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