Bizcocho ligero de yogur griego

En este post, te voy a mostrar cómo preparo un sabroso Bizcocho ligero de yogur griego.

Con muy pocos ingredientes, podrás conseguir un bizcocho delicioso y perfecto tanto para el desayuno, meriendas o cómo postre.

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Ingredientes: (molde desmoldable de 16 cm)

Precalentaremos el horno a 170ºC.

• 2 huevos L
• 185 gr de yogur griego
• 50 gr de azúcar
• 30 gr de maicena
• 1 cucharada de postre de levadura en polvo
• Ralladura de ½ limón
• Azúcar glas para espolvorear

Preparación del bizcocho ligero de yogur griego:

Lo primero que haremos, será separar las yemas de las claras.

En un bol grande, batiremos con varillas eléctricas, las yemas de huevo con el azúcar, hasta quede una mezcla blanquecina.

Añadiremos el yogur y la ralladura de limón, batiremos hasta que se integren los ingredientes, añadiremos la harina y la levadura previamente tamizadas y batiremos hasta que estén integradas y reservaremos.

Batiremos las claras a punto de nieve.

Añadiremos las claras montadas a punto de nieve, poco a poco, en la mezcla de yogur, y la integraremos con movimientos envolventes.

Pondremos la mezcla en un molde desmoldable, previamente forrada la base con papel de horno. 

Hornearemos durante 30 minutos aproximadamente (el tiempo siempre dependerá de vuestro horno).

Para saber si ya está cocido por dentro, utilizaremos un palillo, pincharemos el bizcocho y si sale seco, nos indicará que el bizcocho ya está hecho. 

Cuando esté, apagaremos el fuego y lo dejaremos reposar durante 10 minutos con la puerta del horno abierta.

Transcurrido este tiempo, lo retiraremos y lo dejaremos enfriar en el mismo molde.

En el momento de servir lo espolvoreamos con azúcar glas.