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La Maleta de Maggie

Borrachitos

¿A quién no le gustan los dulces?

A nadie le amarga un dulce, y es que después de una sabrosa comida y/o cena, lo que más apetece es terminarla con un postre fantástico.

En esta ocasión, os mostramos cómo preparar unos deliciosos borrachitos, muy sencillos y son unos bocaditos, perfectos para terminar de manera fabulosa una comida.

Ingredientes (placa cuadrada 33×23)

  • 6 huevos tamaño L
  • 400 gr de harina de trigo
  • 400 gr de azúcar
  • Una pizca de sal

Ingredientes para el almíbar

  • 400 ml agua (para el almíbar)
  • 400 gr azúcar (para el almíbar)
  • 50 ml de licor al gusto  (una copa) (nosotras hemos utilizado licor Gran Marnier)

Ingredientes para decorar

  • Crema pastelera receta (aquí)
  • Azúcar en grano para espolvorear

Preparación

Batiremos los huevos con el azúcar y la pizca de sal, hasta que quede una crema muy espumosa.

Añadiremos poco a poco, la harina previamente tamizada y mezclaremos con una espátula con movimientos envolventes, hasta que quede completamente integrada.

Precalentaremos el horno a 180º.

Cubriremos la bandeja con papel de horno.

Colocaremos la masa resultante a la bandeja, previamente engrasada y enharinada. Lo llevaremos al horno durante aproximadamente 25-35 minutos (el tiempo dependerá siempre de vuestro horno).

Antes de retirarlo, haremos la prueba del palillo, pincharemos en el centro del bizcocho y estará hecho, cuando el palillo salga seco.

Lo retiraremos y dejaremos templar, lo dejaremos terminar de enfriar sobre una rejilla.

Una vez esté frío, lo cortaremos en las porciones que necesitemos.

Preparación del almíbar

Pondremos al fuego una cazuela con el agua y el azúcar, iremos removiendo hasta que se forme un jarabe suave, retiraremos del fuego, lo dejaremos templar y añadiremos la copa de licor, removeremos para que se integre al almíbar.

Pondremos en un recipiente el almíbar, cogeremos las porciones de bizcocho y las bañaremos ligeramente por ambas caras centrales, ya que la base y la parte superior del bizcocho, tienen que quedar a los lados, tal y como observaréis en la imagen. Iremos dejando los bizcochitos en una rejilla, para que eliminen el exceso que almíbar.

Solo faltará decorarlas, pondremos en una manga pastelera, la crema pastelera (ver receta aquí) y repartiremos a nuestro gusto la cantidad necesaria.

Espolvorearemos con azúcar y con la ayuda de un soplete de pastelería los caramelizaremos.

Los reservaremos separados, para que no se peguen, en la nevera, hasta la hora de servir.

¡Mirad que pinta más deliciosa tienen!

Utensilios de cocina

ZOLLNER24 4 moldes de repostería de silicona, para tartas y bizcochos, rojos
  • 4 MOLDES. El molde rectangular para pan de molde o plum cake de 21x8,5x7 cm, el molde cuadrado de 18x19x5 cm, el molde redondo para tartas y bizcochos de 22x3,5 cm y el molde para quiche de 25x3 cm. Cuentan con prácticas asas para manejarlos de manera cómoda.
  • ANTIADHERENTE. La capacidad antiadherente de la silicona facilita el horneado, desmolde y posterior limpieza. No necesitamos enharinar o engrasar el molde con grasa, aceite o mantequilla. Desmoldar un bizcocho nunca fue tan fácil. Disfruta de nuevas recetas, más sanas y ligeras que los productos industriales.
  • SIN BPA. Los moldes para repostería están realizados en silicona 100%, resistente y estable, ideal para horno y microondas. No pierde ni el color ni la forma ni transmite olor o sabor y por supuesto, no se derrite. Perfectos para cocinar postres caseros: puding, tartas de chocolate o manzana, tiramisús, bundt cakes, etc.
  • MUY RESISTENTES. Los moldes para reposteria de color rojo son muy resistentes a las temperaturas extramas, tanto al calor como al frio. Resisten temperaturas entre los -40°C hasta los 230 °C . Su limpieza es muy sencilla, ya que se pueden lavar en el lavavajillas.
  • FLEXIBLES. La silicona transmite el calor uniformemente, lo que permite obtener pasteles esponjosos y dorados. Al ser flexible, puede guardarse ocupando muy poco espacio, a diferencia de los moldes rígidos desmoltables de metal o aluminio.

Rebajas
Lékué Duo - Molde redondo desmontable y plato de cerámica (23 cm), color rojo
  • Molde de silicona platino 100% y plato de cerámica para servir
  • Apto para lavavajillas y horno
  • Sistema de cierre seguro antiderrame
  • Facilísimo desmoldado por su propiedad desmontable
  • Color: Rojo

Rebajas
Lékué - Molde bizcocho Savarín Hondo/Bundt 22 cm
  • Se puede usar en lavavajillas
  • Silicona platino 100%, resiste 220 ºC
  • Facil desmoldado por su flexibilidad y las propiedades antiadherentes de la silicona
  • Facil limpieza por su antiadherencia
  • Contiene recetas en el interior

Rebajas
Backhaus Molde Redondo para Tartas, Juego de Repostería de Silicona Platino Antiadherente con Espátula y Cuchillo de Pastel, Libres de BPA | Rojo
  • DESMOLDEO ULTRA RÁPIDO - Con sus asas ergonómicas, en forma de anillo semirrígido, ofrece un equilibrio perfecto entre firmeza y flexibilidad, también proporciona más maniobrabilidad y te permitirá desmoldar con mayor facilidad. Gracias a su textura de panal y sus propiedades antiadherentes naturales dejarás de usar los moldes con fondo extraíble con sus constantes
  • VERSÁTIL- Altamente resistente y duradero, se adaptan perfectamente al horno tradicional, microondas y congelador, y también puede lavarse en el lavavajillas.
  • SILICONA PURA 100% - Hecho de silicona de nivel profesional resistente a altaUN KIT COMPLETO - Ideal para preparar cualquier tipo de snack dulce para toda la familia, viene con una espátula a juego y un cuchillo para tartas para cortar de forma segura dentro de tus moldes de siliconas temperaturas, y sin BFA (Bisfenol-A), nunca retendrá ni olores ni manchas
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Recetas de postres

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