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La Maleta de Maggie

Borrachitos

Borrachitos

En esta ocasión, os mostramos cómo preparar unos deliciosos borrachitos, muy sencillos y son unos bocaditos, perfectos para terminar de manera fabulosa una comida.

¬ŅA qui√©n no le gustan los dulces?

A nadie le amarga un dulce, y es que después de una sabrosa comida y/o cena, lo que más apetece es terminarla con un postre fantástico.

Ingredientes de los borrachitos (placa cuadrada 33×23)

  • 6 huevos tama√Īo L
  • 400 gr de harina de trigo
  • 400 gr de az√ļcar
  • Una pizca de sal

Ingredientes para el almíbar

  • 400 ml agua (para el alm√≠bar)
  • 400 gr az√ļcar (para el alm√≠bar)
  • 50 ml de licor al gusto  (una copa) (nosotras hemos utilizado licor Gran Marnier)

Ingredientes para decorar

  • Crema pastelera receta (aqu√≠)
  • Az√ļcar en grano para espolvorear

Preparación de los borrachitos

Batiremos los huevos con el az√ļcar y la pizca de sal, hasta que quede una crema muy espumosa.

A√Īadiremos poco a poco, la harina previamente tamizada y mezclaremos con una esp√°tula con movimientos envolventes, hasta que quede completamente integrada.

Precalentaremos el horno a 180¬ļ.

Cubriremos la bandeja con papel de horno.

Colocaremos la masa resultante a la bandeja, previamente engrasada y enharinada. Lo llevaremos al horno durante aproximadamente 25-35 minutos (el tiempo depender√° siempre de vuestro horno).

Antes de retirarlo, haremos la prueba del palillo, pincharemos en el centro del bizcocho y estar√° hecho, cuando el palillo salga seco.

Lo retiraremos y dejaremos templar, lo dejaremos terminar de enfriar sobre una rejilla.

Una vez esté frío, lo cortaremos en las porciones que necesitemos.

Preparación del almíbar

Pondremos al fuego una cazuela con el agua y el az√ļcar, iremos removiendo hasta que se forme un jarabe suave, retiraremos del fuego, lo dejaremos templar y a√Īadiremos la copa de licor, removeremos para que se integre al alm√≠bar.

Pondremos en un recipiente el alm√≠bar, cogeremos las porciones de bizcocho y las ba√Īaremos ligeramente por ambas caras centrales, ya que la base y la parte superior del bizcocho, tienen que quedar a los lados, tal y como observar√©is en la imagen. Iremos dejando los bizcochitos en una rejilla, para que eliminen el exceso que alm√≠bar.

Solo faltará decorarlas, pondremos en una manga pastelera, la crema pastelera (ver receta aquí) y repartiremos a nuestro gusto la cantidad necesaria.

Espolvorearemos con az√ļcar y con la ayuda de un soplete de pasteler√≠a los caramelizaremos.

Los reservaremos separados, para que no se peguen, en la nevera, hasta la hora de servir.

¬°Mirad que pinta m√°s deliciosa tienen!

Borrachitos
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