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La Maleta de Maggie

Helado de leche merengada

helado de leche merengada

En el post de hoy, te voy a mostrar cómo preparar este delicioso Helado de leche merengada, una receta muy sencilla y deliciosa, perfecta para los días más calurosos, como postre o para la merienda.

Su sabor es muy suave y refrescante, la canela y el limón le proporcionan un sabor similar al del arroz con leche, haciendo que nuestro helado tenga un sabor dulce pero sin ser empalagoso.

Otras recetas que te pueden gustar: Granizado de té verde, Granizado de limón y hierbabuena.

Ingredientes 4 personas

  • 500 ml de nata
  • 1 lim√≥n
  • 1 rama de canela
  • 2 cdas de az√ļcar
  • 2 cdas de miel
  • 2 claras de huevo

Preparación del helado de leche merengada

Empezaremos pelando el lim√≥n con cuidado para no coger nada de la parte blanca, ya que sino amargar√≠a. 

En un cazo, calentaremos 150 ml de nata, a√Īadiremos la canela en rama, la c√°scara de lim√≥n y 1 cucharada de az√ļcar. 

Cuando empiece a hervir, retiraremos el cazo del fuego y dejaremos que se infusione hasta que se temple. 

A√Īadiremos el resto de la nata en un bol, agregaremos la miel, y con la ayuda de unas varillas, la montaremos. Colocaremos las claras e un bol y las montaremos un poco. 

Cuando tenga un color blanco, agregaremos el az√ļcar y seguiremos mont√°ndolas. 

Cuela la nata infusionada sobre las claras montadas y mezcla todo correctamente. 

Incorp√≥ralas a la nata montada, mezcla con movimientos suaves y envolventes. 

Vertemos la mezcla en un bol, tapamos la mezcla con film de cocina y la introduciremos en el congelador hasta pasados 15 minutos. 

Cuando estos 15 min transcurran, removeremos el helado y lo volveremos a meter en el congelador, este procedimiento lo iremos realizando cada 15-20 min, para evitar que cristalice. 

Para servir el helado, lo hemos hecho en una copa, aunque tambi√©n puedes hacerlo en cucuruchos, en el momento de servirlo, he a√Īadido crocante de almendra, canela en polvo y algunas bolitas de caramelo.

helado de leche merengada

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Helado de leche merengada
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