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La Maleta de Maggie

Pastel de chocolate

Pastel de chocolate

En esta ocasión, os traemos la receta de un rico pastel de chocolate, relleno con mermelada de fresa y nata.

Es muy fácil de preparar y si no os gusta la mermelada de fresa o la nata, podéis rellenarlo, con los ingredientes que prefiráis: mermelada de naranja, crema..

Galletas de mantequilla y arándanos, galletas con nata y chocolate, Cheesecake de chocolate.

Ingredientes

  • 4 huevos
  • 125 gr de mantequilla
  • 125 gr de azúcar
  • 200 gr de chocolate negro
  • 60 gr de harina de trigo
  • 60 gr de harina de maíz
  • 1 sobre de levadura
  • 1 pizca de sal

Ingredientes para el relleno

  • Zumo de naranja
  • Mermelada de fresa
  • Nata montada

Ingredientes para decoración

  • 130 gr de chocolate negro para postres
  • 100ml de nata para montar
  • 50 gr de mantequilla
  • Fideos de chocolate para decorar
  • cerezas confitadas (opcional)

Preparación del pastel de chocolate

Empezaremos poniendo a baño maría, la mantequilla.

Cuando la tengamos diluida, añadiremos el chocolate e iremos removiendo bien, hasta que tengamos deshecho el chocolate e integrado a la mantequilla.

Cuando lo tengamos, lo retiraremos el fuego y lo dejaremos reservado.

En un bol, batiremos los huevos junto con el azúcar.

Cuando estén integrados, añadiremos la levadura, la harina de trigo, la harina de maíz, la pizca de sal, previamente tamizadas, y batiremos todos los ingredientes, hasta que consigamos una masa fina.

A continuación, incorporaremos el chocolate que teníamos deshecho, removiendo muy bien, para que se integren todos los ingredientes.

Mientras realizamos este proceso, precalentaremos el horno a 180º aproximadamente.

Cuando tengamos todos los ingredientes bien mezclados, verteremos la mezcla en un molde desmoldable, previamente untado con mantequilla y harina, retirando siempre el exceso de harina, que pueda quedar en el molde.

Hornearemos durante 30 minutos aproximadamente.

Como siempre, os recordamos que el tiempo y la temperatura dependerán de cada horno.

Trascurrido este tiempo, comprobaremos si está cocido, pinchando el centro del bizcocho con un palillo; de manera que, si sale seco ya lo tendremos listo.

Una vez esté hecho, sacaremos el bizcocho del horno y dejaremos enfriar, encima de una rejilla.

Preparación del relleno

Una vez esté frío el bizcocho, con la ayuda de un cuchillo, cortaremos el bizcocho por la mitad.

En la parte de abajo, iremos mojando el bizcocho con zumo de naranja, hasta que quede húmedo (pero no empapado).

Añadiremos por encima de esta capa, mermelada de fresa en abundancia y por encina de la mermelada, nata montada, repartiéndola generosamente.

Cubriremos con la otra capa de bizcocho.

Preparación para la cobertura

Para hacer la cobertura de chocolate, llevaremos al fuego un cazo con la nata.

Cuando esté caliente, retiramos el cazo del fuego y le añadiremos el chocolate previamente troceado, iremos removiéndolo todo bien, para que se vaya deshaciendo con el calor de la nata.

Añadiremos una parte de la mantequilla a temperatura ambiente y removemos para que se integre. Una vez esté derretida, volveremos a añadir el resto de la mantequilla y mezclaremos bien.

Al añadir la mantequilla, la cobertura quedará brillante y le dará un aspecto más apetitoso.

Pondremos nuestra tarta sobre una rejilla e iremos cubriendo la superficie con el chocolate; hasta que, lo tengamos recubierto a nuestro gusto.

A continuación, añadiremos los fideos de chocolate y las cerezas confitadas.

Con mucho cuidado lo trasladamos al plato de servir y dejaremos reservado, en la nevera, hasta el momento de servir.

¡Como veis es una receta muy sencilla para preparar un delicioso bizcocho de chocolate!

¡Ahora solo queda, que os animéis a prepararla y que la disfrutéis!

Pastel de chocolate
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