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La Maleta de Maggie

Tarta de turrón de jijona

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¿Te han sobrado turrones de estas Navidades? en ese caso, puedes aprovecharlos de distintas maneras, consiguiendo deliciosos postres fáciles para cualquier ocasión.

Añadiendo pocos ingredientes, conseguirás una sabrosa tarta, en este caso con turrón de jijona, que enamorará a los más grandes y pequeños de la casa.

Su sabor, es suave y te resultará exquisito al paladar.

Ingredientes para la base: molde de 20 cm

  • 20 galletas tipo maría
  • 110 gr de mantequilla
  • 2 cucharadas de cacao en polvo (podéis utilizar el cacao para los desayunos)

Ingredientes para la tarta:

  • 1 tableta de turrón de jijona blando (200g)
  • 400ml de leche descremada
  • 400ml de nata para montar
  • 2 cucharadas soperas de miel
  • 2 cucharadas soperas de azúcar glas
  • 1 sobre de gelatina neutra en polvo 10g  (o 6 hojas de gelatina)
  • 50ml de agua caliente (para deshacer la gelatina)
  • 3 cucharadas soperas de crocanti de almendras (para decorar)

Preparación

Pondremos papel vegetal especial para horno, en el fondo del molde y los laterales, así evitaremos que se enganche y nos permitirá desmoldarla con facilidad.

Lo primero que haremos, es triturar las galletas y cuando estén trituradas, las añadiremos en un bol, donde las mezclaremos con  el cacao y mantequilla diluida.

Cuando tengamos todos los ingredientes correctamente mezclados y compactados, aplicaremos la masa resultante en la base de un molde desmoldable.

Cubriremos el molde con papel film y reservaremos en la nevera durante ¾ de hora, para que la base de galleta quede compactada.

Para preparar la tarta, pondremos una olla al fuego con la leche, miel y el turrón de jijona previamente troceado, removeremos y dejaremos al fuego hasta que esté completamente desecho y mezclado, sin dejar de remover.

Diluiremos bien el sobre de gelatina en los 50ml de agua caliente.

Añadiremos la gelatina a la olla de la mezcla de leche y turrón y removeremos bien, para que se integren los ingredientes.

Retiraremos del fuego y dejaremos a temperar, removiendo de vez en cuando.

En este momento, podemos batir la nata con el azúcar glas.

Con la ayuda de una espátula, incorporaremos poco a poco, la nata montada a la mezcla de turrón y mezclaremos con movimientos envolventes.

Incorporaremos la mezcla cuando esté fría en la base de galletas y dejaremos reposar y cuajar en la nevera durante unas 6 horas.

En el momento de servir, decoraremos con el crocanti de almendras y ya podremos disfrutar degustando esta deliciosa tarta.

Este tipo de tarta es mejor prepararla de un día para otro, ya que aumentará la consistencia y en sabor.

Espero que os guste y la repitáis en más ocasiones.

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Tarta de turrón de jijona
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