🔴 Jamoncitos de Pollo en Salsa de Uvas

¿Buscas una receta de pollo original y sabrosa con un toque agridulce que sorprenda a tus comensales? Descubre nuestros exquisitos jamoncitos de pollo en salsa de uvas, una combinación deliciosa donde la jugosidad del pollo se realza con la dulzura de las uvas y un toque de sofisticación.

Esta receta de pollo con uvas es perfecta para una comida especial o una cena diferente, ofreciendo un equilibrio de sabores que cautivará a todos. Aprende cómo hacer jamoncitos de pollo en salsa de uvas de forma sencilla, siguiendo nuestros pasos detallados para lograr un plato tierno y con una salsa llena de matices.

Te guiaremos a través de la preparación de los jamoncitos de pollo y la elaboración de la salsa de uvas, compartiendo consejos para que el resultado sea un plato jugoso, lleno de sabor y con una presentación elegante. ¡Prepárate para disfrutar de una receta de pollo con salsa de uvas que dejará a todos con ganas de más!

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Ingredientes: (4 personas)

8 jamoncitos de pollo
40 granos de uva
½ cebolla
1 zanahoria
1 hoja de laurel
100ml de brandy
100ml de vino moscatel
200ml de caldo de pollo caliente o la misma cantidad de agua con un pastilla de caldo concentrado de pollo
Sal
Pimienta negra
Pimentón
Aceite de oliva

Preparación de Jamoncitos de pollo en salsa de uvas

Vamos a empezar esta fantástica receta, pelando y rallando la cebolla y la reservaremos.

Limpiaremos, lavaremos y picaremos en bastoncitos pequeños la zanahoria y la reservaremos.

Salpimentaremos los jamoncitos de pollo y los reservaremos.

Pondremos una cazuela al fuego, con un poco de aceite y cuando esté caliente, agregaremos los jamoncitos y los dejaremos dorar por todos los lados, cuando estén dorados, los retiraremos y reservaremos.

En la misma cazuela, agregaremos la zanahoria y la dejaremos pochar; a continuación, incorporaremos la cebolla, removeremos y dejaremos que se vaya pochando.

Incorporaremos el pimentón y removeremos rápidamente, para que no se queme.

A continuación, añadiremos los jamoncitos, la hoja de laurel, el brandy y el vino moscatel y dejaremos que se vaya reduciendo el alcohol.

Incorporaremos el caldo, y la mitad de las uvas, previamente peladas y despepitadas y dejaremos a fuego medio, hasta que se termine de cocer los jamoncitos.

En los últimos minutos, añadiremos el resto de uvas, previamente peladas y despepitadas.