Solomillo al cava 

En el post de hoy, te voy a mostrar cómo preparar este delicioso Solomillo al cava, es una receta muy fácil de preparar y deliciosa, con la que conseguirás una salsa muy sabrosa.

Con esta receta, tendrás preparado en poco minutos una fantástica receta.

Otras recetas que te pueden gustar: Berenjenas gratinadas, Muslos de pollo al ajillo.

Ingredientes 

• 1 solomillo de cerdo cortado en medallones 
• 150 gramos de champiñones
• 2 dientes de ajo
• 200 ml de cava
• 200 ml de leche evaporada
• ½ pastilla de caldo concentrado 
• ½ cebolla rallada 
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva
• Perejil 

Preparación del Solomillo al cava 

Para empezar esta receta, vamos a salpimentar los medallones de solomillo por ambos lados. 

En una sartén, freiremos los medallones y los sellaremos. 

Cuando estén, los retiraremos y en la misma sartén añadiremos, en el caso que fuera necesario, un poco más de aceite, y freiremos los champiñones laminados. 

Espolvoreamos una pizca de sal, añadiremos los ajos laminados, el perejil y dejaremos que se vayan dorando durante unos minutos. 

Cuando estén, añadiremos la cebolla rallada, removeremos para que se integre con el resto de ingredientes y deja unos minutos que se sofría. 

Añade el cava, y deja que poco a poco se vaya reduciendo el alcohol. 

Pasados unos minutos, añade la leche evaporada, remueve e integra todos los ingredientes. 

Añade la pastilla de caldo concentrado, desmenuzada. 

Deja que se reduzca la salsa, añade los medallones junto con sus jugos y deja cocinar unos 5 minutos más. 

Espolvorea perejil picado por encima. 

Ya tendremos la receta preparada para servir.