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La Maleta de Maggie

Albóndigas de patata con calabacín y sobrasada

albóndigas de patata

En el post de hoy, vamos a preparar unas deliciosas Alb√≥ndigas de patata con calabac√≠n y sobrasada, una receta muy sencilla y perfecta para que los ni√Īos puedan comer verduras f√°cilmente.

En pocos minutos podemos preparar una receta muy sabrosa y perfecta para cualquier ocasión.

Otras recetas que pueden gustarte: Croquetas de patata y at√ļn, Croquetas de pollo con jam√≥n serrano.

Ingredientes:

  • Pur√© de patatas instant√°neo 
  • 1 vaso de leche
  • 200 gr de calabac√≠n 
  • sobrasada 
  • 1 huevo
  • harina
  • pan rallado 
  • 2 cdtas de mantequilla
  • sal 
  • Pimienta 
  • 1 pizca de nuez moscada. 
  • Aceite de oliva 

Preparación de las Albóndigas de patata con calabacín y sobrasada

Empezaremos la receta, preparando el pur√© de patatas, seg√ļn lo que recomiendo el fabricante. 

En mi caso, para prepararlo he utilizado 1 vaso de leche, cuando est√© caliente, a√Īade sal y pimienta al gusto y la pizca de nuez moscada. 

Remueve todo bien y cuando empiece a hervir, incorpora las 3 cdas soperas de copos de patata. 

El pur√© debe quedar espeso y removeremos, incorporaremos la mantequilla y seguiremos removiendo para para que se integren correctamente. 

Pondremos una sart√©n al fuego con un chorrito de aceite y cuando est√© caliente, a√Īadiremos el calabac√≠n previeamente lavado y picado en trocitos peque√Īos. 

Cortaremos por la mitad y de cada mitad, haremos cuartos. 

Dejaremos fre√≠r y a√Īadiremos una pizca de sal. 

Cuando est√©, lo retiraremos y lo reservaremos hasta que se enfr√≠e. 

Incorporaremos el calabac√≠n, al pur√© previamente escurrido, removeremos para que se integre bien, dejaremos que se enfr√≠e completamente. 

Con la ayuda de una cuchara de postre, iremos cogiedo porciones de masa. 

A continuaci√≥n, nos enharinaremos, ligeramente las manos, en medio de la masa, 

pondremos una peque√Īa porci√≥n de sobrasada y la recibreiremos, 

Las iremos pasando por harina, huevo batido, con un poco de sal y por √ļltimo, por pan rallado. 

Cuando tengamos todas bolitas formadas. 

Las dejaremos reposar surante 15 min. 

Trascurrido este tiempo, pondremos una sart√©n al fuego, con aceite, cuando est√© caliente, a√Īadiremos las bolitas y dejaremos que se vayan dorando por todos los lados. 

Cuando est√©n, la retiraremos y las reservaremos en papel absorbente. 

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ūüĎČ Alb√≥ndigas de patata con calabac√≠n y sobrasada
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