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La Maleta de Maggie

Cazuela de calamar con guisantes y zanahoria 

Cazuela de calamar con zanahoria y guisantes

En el post de hoy te voy a mostrar cómo preparar este deliciosa y sabrosa Cazuela de calamar con guisantes y zanahoria, una receta muy sencilla y fácil de preparar, perfecta para cualquier ocasión.

Otras recetas que te pueden gustar: Patatas gajo al curry, Guiso de patatas con calamares.

Ingredientes 

  • 1 kg de anillas de pota 
  • 200 gr de guisantes 
  • 200 gr de zanahoria 
  • 4 cdas de tomate triturado natural 
  • ¬Ĺ cebolla 
  • 1 diente de ajo 
  • 100 ml de vino blanco seco 
  • 500 ml de caldo 
  • 1 chili 
  • sal 
  • Aceite de oliva 
  • Perejil picado 

Preparación de la Cazuela de calamar

Empezaremos esta deliciosa receta, a√Īadiendo en una olla un chorrito de aceite.

Cuando esté caliente, incorporaremos las anillas de calamar, y dejaremos que se vayan haciendo durante unos minutos, cuando estén, las retiraremos y las reservaremos.

En la misma cazuela, a√Īadiremos un poco m√°s de aceite y agregaremos la cebolla, previamente pelada, picada o rallada, dejaremos que se poche.

A√Īadiremos el tomate triturado, una piza de sal, removeremos y dejaremos que se haga el sofrito durante un par de minutos.

Pasado este tiempo, a√Īadiremos las anillas de calamar, junto con los jugos, agregaremos la zanahoria cortada en dados y los guisantes.

Vertemos el vino blanco y dejamos que durante unos minutos se vaya cocinando y se reduzca el alcohol.

Cuando el alcohol se haya reducido, a√Īadiremos caldo caliente, una pizca de sal, el ajo picado, el perejil picado, el chile o guindilla

Removeremos y dejaremos que se vaya cocinando todo a fuego medio, hasta que la zanahoria y los guisantes estén tiernos.

Cazuela de calamar con zanahoria y guisantes
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ūüĎČ Cazuela de calamar con guisantes y zanahoria¬†
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