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La Maleta de Maggie

Escalopes de ternera al queso azul y chocolate blanco

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Escalopes de ternera al queso azul y chocolate blanco 

Os traemos esta deliciosa receta de escalopes de ternera con una salsa de queso azul y chocolate blanco, el contraste de ambos sabores, os sorprenderá. 

En el caso, que no os guste este tipo de queso, podéis cambiarlo por otro, aunque os aconsejamos que sea de sabor intenso, para poder crear este contraste con el chocolate. 

Ingredientes 4 personas

  • 4 escalopes de ternera
  • 100g de pan rallado
  • 2 huevos
  • 1 vasito de leche
  • 50g de harina
  • ½ cebolla
  • 60g de chocolate blanco
  • 100g de queso azul
  • 4 lonchas de jamón serrano
  • 1 cucharada de pimentón, orégano, tomillo, albahaca
  • 1 vaso de caldo de pollo
  • 1 vaso de nata
  • Pimiento negra
  • Aceite
  • Sal al gusto

Preparación

Mezclaremos las especies con el pan rallado, batiremos el huevo, después le añadiremos la leche, pelaremos y picaremos la cebolla.

Pasaremos los escalopes por la harina, la mezcla de huevo y leche y; por último, el pan rallado con las especies.

Fundiremos la mantequilla en una sartén, y sofreiremos la cebolla y hasta que esté pochada. Añadiremos el jamón y lo freiremos hasta que esté crujiente.

Añadiremos la harina y coceremos todo durante 2 minutos más.

Después, verteremos el caldo, la nata y coceremos durante 15 minutos más.

Incorporaremos el queso troceado, junto con el chocolate y continuaremos cociendo durante 5 minutos más.

Calentaremos un poco más de aceite en una sartén, freiremos los escalopes y cuando empiecen a estar doraditos, los retiraremos sobre un papel absorbente.

Por último, emplataremos y verteremos la salsa por encima, antes de servir.

Como veis es muy fácil de preparar y es otra manera deliciosa de comer los escalopes de ternera. 

Espero que os atreváis a probar esta receta y que os guste mucho.  

 

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