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La Maleta de Maggie

Judías a la cazuela con gambas

En el post de hoy, te voy a mostrar cómo preparar Judías a la cazuela con gambas, una receta completa y deliciosa, que tendrás preparadas en pocos minutos.

Otras recetas que te podr√≠an gustar: Hojaldre de patata y cebolla, Bolitas de at√ļn y queso.

Ingredientes

  • 700 gr de jud√≠as blancas cocidas
  • ¬Ĺ kilo de gambas
  • ¬Ĺ cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 ramita de perejil o bien, perejil seco
  • 50g de jam√≥n serrano
  • 250g de tomate triturado al natural
  • Pimienta negra
  • 1 vasito peque√Īo de vino blanco
  • 1 vasito de caldo de pescado o agua
  • Aceite
  • sal

Preparación de las Judías a la cazuela con gambas

Pelaremos y cortaremos la cebolla y el ajo en trocitos peque√Īos; picaremos el perejil; cortaremos el jam√≥n en trocitos peque√Īos.

En una cazuela con aceite, freiremos las gambas y cuando estén, las reservaremos.

En la misma cazuela con el aceite sobrante de fre√≠r las gambas, doraremos el jam√≥n, una vez est√© tostado, a√Īadiremos la cebolla, el ajo y los sofreiremos.

Cuando est√©n, a√Īadiremos el tomate triturado, salpimentaremos y dejaremos que se vaya haciendo el sofrito.

A√Īadiremos las jud√≠as, previamente aclaradas con abundante agua. Removeremos para que se integren los sabores, agregaremos el vino, removeremos nuevamente y a√Īadiremos el agua y sal al gusto, y dejaremos que vaya haciendo, poco a poco, a fuego lento, durante 10-15 minutos.

Por √ļltimo, incorporaremos las gambas, que ten√≠amos reservadas y dejaremos que se vayan cociendo, durante 5 minutos m√°s, para que se integren con el resto de ingredientes. 

Si veis que se quedan secas, y os gustan con m√°s caldito, pod√©is a√Īadir m√°s agua y prob√°is nuevamente de sal. 

Espolvorearemos con un poquito de perejil y…¬°Ya lo tendr√°s listo para servir!

También, podéis dejarlo de un día para otro, así su sabor se volverá más intenso y será mucho más gustoso. 

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ūüĎČ Jud√≠as a la cazuela con gambas | La maleta de Maggie
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