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La Maleta de Maggie

Lomo en salsa roquefort

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Lomo con salsa Roquefort

Con esta receta de filetes de lomo, puedes improvisar de manera muy rápida, un plato muy sencillo, completo y sabroso.

Ingredientes (para 4 personas)

  • 12 filetes de cinta de lomo de dos colores
  • 120 g de queso roquefort (si lo prefieres puedes usar cualquier otro queso azul, de tu elección)
  • ½ cebolla
  • 200ml de nata líquida de cocina
  • 100ml de vino blanco seco
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva

Preparación

En una sartén con aceite de oliva bien caliente, freiremos los filetes de lomo, previamente salpimentados.

Cuando estén hechos por ambos lados, los sacaremos en un plato y los reservaremos.

En la misma sartén, pondremos a pochar la cebolla, previamente picada o rallada, como más os guste.

Cuando veamos que esté pochada, añadiremos el queso roquefort y mezclaremos bien, para que se vaya desaciendo.

Después, añadiremos el vino e iremos removiendo toda la mezcla para que se vayan integrando todos los ingredientes.

Debéis tener precaución, para que no queden grumos, después añadiremos la nata e iremos removiendo, hasta que consigamos el espesor que más nos guste.

Servimos los filetes y les añadimos la salsa con la crema de queso por encima o bien, también podemos incluirlos en la sartén para que se integren con la salsa. Podéis hacerlo de la manera que más os guste.

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