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La Maleta de Maggie

Muffins salados de calabacín y queso

muffins de calabacín y queso

Estos muffins salados de calabac√≠n y queso son deliciosos, en este post te voy a ense√Īar c√≥mo preparar esta sabrosa receta, una alternativa muy sencilla y r√°pida para cualquier ocasi√≥n, tanto para cenar como para comer.

Es una receta, en la que incorporamos verduras, en este caso usaremos calabacín ya que junto con el queso, combinan perfectamente y conseguiremos un sabor muy suave y delicioso.

Adem√°s, es una forma mucho m√°s sencilla para que los m√°s peque√Īos de la casa, puedan comer verduras f√°cilmente.

Otras recetas que te podrían gustar: Ternera con verduras en salsa de ostras, Caracolas de hojaldre y fresa.

Ingredientes (2 personas)

  • 1 calabac√≠n grande 
  • 2 huevos L
  • ¬ľ de cebolla rallada 
  • 80 gr de queso rallado
  • Sal 
  • Pimienta negra 
  • Or√©gano 
  • Aceite de oliva 

Preparaci√≥n de los Muffins salados de calabac√≠n y queso

Pondremos una sart√©n al fuego con un chorrito de aceite, cuando est√© caliente, a√Īadiremos el calabac√≠n, previamente lavado y cortado en cuartos peque√Īos, desechando las puntas y una pizca de sal, dejaremos fre√≠r hasta que est√© tierno. 

Haz un hueco en el calabac√≠n e incorpora la cebolla rallada, deja pochar e integra junto con el calabac√≠n. 

Retiraremos y reservaremos en un bol, batiremos los huevos con una pizca de sal, pimienta negra, y el or√©gano. 

A√Īadiremos el calabac√≠n y el queso rallado, mezclaremos bien. 

Previamente espolvorearemos una pizca de harina por las c√°psulas de cupcake y las rellenaremos con la mezcla. 

Precalentaremos el horno a 180¬ļC. 

Hornearemos durante 15 o 20 min, hasta que est√©n dorados, 

Pasados estos minutos ya los tendremos listos para servir.

 

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ūüĒī Muffins salados de calabac√≠n y queso | La Maleta de Maggie
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